Ha nem szeretnénk semmilyen adalékot hozzáadni, akkor várjunk szeptemberig, amikor a nemesebb besztercei szilva érik, és abból főzzünk jó sűrű lekvárt, és azt ízesítsük a hozzávalókkal
Először mikor hallottam/jó pár évvel ezelőtt/ hogy ecettel kiöblített fazékban nem kell őrizni a tűzhely mellett állni, egyből kipróbáltam több évig így készítettem
A gyümölcsök alapos átmosása (többszöri vízben, azén epreim háromszor is megfürödtek jó hideg vízben), és természetesen az esetleges rossz szemek kiválogatása
A fehércsokis eperlekvár után most itt az étcsokis-rumos meggy. A képek alapján biztos pityókásnak tűnik a lekvár (és én is), de megnyugtatok Mindenkit
Ananászt edénybe öntöttem és annyi vizet öntöttem rá hogy éppen ellepje. Ennek a lekvárnak az elkészítését nem programoztam be, de mivel adva volt a konzerv gyümölcs tartalma gondoltam kipróbálom
A nagy, lapos fajta finomabb, mint az apróbb kerek. A gyümölcsöket nagyon alaposan megmossuk, kicsit összenyomkodjuk és érettségtől függően, kilónként 2-3 dl vízzel feltesszük főni. Az így kapott gyümölcspéphez kilónként 20-30 dkg cukrot keverünk, majd felfőzzük. A lezárt üvegeket 5-10 percre fejre állítjuk, majd száraz dunsztba tesszük
rózsavizet (ezzel óvatosan kell bánni, nehogy a végeredmény olyan legyen, mintha parfümöt nyalogatnánk), a maradékba pedig beleszórtam az apróra vágott kis csokor bazsalikomot
Azén lekvárom hagyományos módon készül--pár óra és kész. Majd a dzsemfixet is hozzáadom,azzal is kb. Utána vastagtalpú edénybe öntöm--először nagyobb lángom főzöm,majd
C-vitaminban való gazdagsága mellett említésre méltó D-vitamin tartalma, amely véd az angolkórtól és K-vitaminja, amely felel a véredények rugalmasságáért
Száraz dunsztban pihentettem ki. Toszkána kisvárosaiban sétálva jutott eszembe, hogy ott készített desszertbort nem csak Cantuccini-vel fogyaszthatnám, hanem lekvár ízesítéséhez is felhasználhatnám
Eléggé időigényes türelemjáték. Ha mindent előkészítettünk, egy edénybe töltjük a hozzávalókat, a cukorral előre összekevert pektinnel együtt és közepes lángon kb 20-25 percig főzzük, időnként megkavarva
