Yorkshire puding édes receptjei

Képviselő fánk, Profiterol, Éclair és a többi égetett tészta

Képviselő fánk, Profiterol, Éclair és a többi égetett tészta

Ugyan csak a franciák készítenek belőle kis sajtos puffancsokat is, ami Gougeres névre hallgat, de ez a tésztája az angol Yorkshire puddingnak, ennek a sós fánkocskának, amit köretként szolgálnak fel a hús és a zöldség mellé

25 ország – 25 karácsonyi menü

A másik tipikus étel a Yorkshire pudding, ami egy sós sült tészta. Ausztráliában a karácsonyi menü hasonló az angolokéhoz, általában kimerül a sült pulykában, pudingban és mézeskalácsban, megfejelve tengeri herkentyűkkel
Yorkshire puding gránátalmasziruppal

Yorkshire puding gránátalmasziruppal

Nigella is édességként készítette. Abban láttam a yorkshirepudingot. A kenyérpudingot. Tálaljuk szaftos húsok köreteként vagy édes öntettel desszertként
Yorkshire pudding

Yorkshire pudding

Ahogy az előző bejegyzésben írtam, nem egy itthoni édespudingra kell gondolni, hanem egy sós felfújtra
Fran Warde főzőbemutatója

Fran Warde főzőbemutatója

)Következett a yorkshirepuding. (halkan jegyzem meg, hogy már dolgozik is a folytatáson, tehát felettébb termékeny és lelkes hölgyről van szó, már ami a gasztronómiát illeti) A Ginger Pig nemcsak egy könyv, hanem Angliában egy igazi üzletlánccá nőtt húsbolt (a boltok Londonban és Yorkshireben találhatóak), ahol a hentesek nem csak az ember kezébe nyomják a kívánt húsdarabot, hanem meg is mutatják, sőt, ha kell, meg is tanítják, hogyan is darabolnak egy sertést, annak hol milyen része található és az mire hasznosítható

Angol marhagulyás-English stew

A húsételekhez általában többféle zöldség köretet adnak és a marhasült elválaszthatatlan tartozéka a mártás mellett a Yorkshirepuding