Nálam a savanyúság kérdés nem játék. Kevés olyan étel van, amihez ne tudnék savanyúságot enni. A rá való lé receptje a kisvödrös- és üveges savanyúság bejegyzésben olvasható, annyi eltéréssel, hogy erre a levet leszűröm
Idén is elkészült a hordós savanyúságom. Nagy üveg aljára (nálam kis hordó) kerülnek a fűszerek, zeller szár, kapor, csombor, 4 -5 szál torma, 2 fej fokhagyma, 2 nagy birsalma (ez is tartósít), erre rétegeztem a megmosott, cikkekre vágott zöldségeket, ahány liter víz, annyi evőkanál só, (de nem jódozott, mert elrontja
Majdnem két évtizede ismerem és készítem ez alapján a recept alapján a hordós vegyessavanyúságottélire, az utóbbi két évet kihagytam, de most olyan kis cuki uborkákat kaptam otthon, hogy muszáj volt megint elkezdenem
egy nagyobb karalábét és egy zellergumót is felkockáztam és vegyesen üvegekbe raktam őket. A felkarikázott vöröshagymát megdinszteltem kevés mangalica zsíron, hozzáadtam a felvágott paprikát, kis idő múlva a felvágott paradicsomot
Mikor elkészült beleöntöttem a karfiolt egy tálba, hozzáadtam a curryport, a chilit, a gyömbért, az apróra vágott petrezselymet és a joghurttal együtt összekevertem
Az édesköményt csíkokra, a krumplit kockára vágjuk, az édeskömény zöld részéből félre tesszük az apróra vágott, kapornak kinéző részt a tetejére díszítésnek
