Vargánya receptjei

Petrezselymes vargánya spenótos kuszkusszal

Petrezselymes vargánya spenótos kuszkusszal

A gombakirály vargánya ezúttal is jól szerepelt, bár a vicces az, hogy csak úgy, mint legutóbb a tejszínes paradicsomos verziót, most sem én készítettem, csak belekontárkodtam kicsit az egyéb konyhai műveletekbe, kivéve a mosogatást… Lényegtelen, legközelebb hátha én is kezelésbe veszem a vargányát, addig barátkozzatok vele Ti is, hiszen mindkét receptnek sikere volt, és nem elfelejtendő az sem, hogy a szuper fehérjeforrás és helyreállítja a szervezet sav-bázis egyensúlyát

Vargánya krémleves pirított kenyérkockéval

Vargánya krémleves pirított kenyérkockávalHozzávalók. fél fej hagyma1 krumpli1 marék szárított vargánya6 dl hús alaplé1 ek tejföl1 ek olajpirított kenyérkockákElkészítés. 1 marék szárított vargánya
Rókagomba vagy vargánya savanyúság

Rókagomba vagy vargánya savanyúság

Hozzávalók. 2 kg gomba, 3 dl ecet, 20-30 dkg cukor, 9 dl víz, kb. 1,5 evőkanál só, tárkony, 1-2 hagyma. Elkészítése
Vaslapon sült vargánya zellerpürével, rukkolával és fenyőmaggal

Vaslapon sült vargánya zellerpürével, rukkolával és fenyőmaggal

Leöntjük ezzel a fűszeres páccal a vargányaszeleteket, és legalább 1-2 órát pihentetjük. 40 dkg vargánya30 dkg zeller1 kisebb burgonya5 dkg vaj, vagy Rama2 ág rozmaring2 gerezd fokhagyma15 dkg rukkola2 evőkanál balzsamecet1 evőkanál olívaolaj10 dkg fenyőmagsóbors

Gombás szűzérmék

1/2 kg sertés szűzérme 1/2 kg gomba 2 dl tejföl 1 kisebb fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 10 gr szárított vargánya 1 ek liszt só, bors worchester szósz. Weboldal 1/2 kg sertés szűzérme 1/2 kg gomba 2 dl tejföl 1 kisebb fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 10 gr szárított vargánya 1 ek liszt só, bors worchester szósz
Gomba sütőpapírban sütve

Gomba sütőpapírban sütve

Aztán valahogy nem érkezett meg a vargánya. Szeretem az olyan ételeket amelyek olyanok, hogy egybe kell csak pakolni a nyers hozzávalókat, és a sütőben majd jól összesülnek
Vegyespörkölt erdész módra

Vegyespörkölt erdész módra

1 üveg vörösborban eltett fekete trombitagomba (ha kell a recept szóljatok, nagyon egyszerű)6-8 szelet szárított vargánya (természetesen friss is jó)6-8 szem szétnyomott borókabogyó4-5 db babérlevélSó. 10 perc rotyogás után jöhet még a szárított vargánya is. 6-8 szelet szárított vargánya
A világ legcsodálatosabb levese :)

A világ legcsodálatosabb levese :)

A vargánya ízét semmi sem erősíti meg s hozza ki ennyire, mint ez az egyszerű kis leves. 2 dkg szárított vargánya,. 2 dkg szárított vargánya,
Gombás borjútokány

Gombás borjútokány

3 evőkanál olaj20 dkg (vargánya) gomba1 dl száraz bor2 közepes vöröshagyma2 gerezd fokhagyma1 kis pritamin paprika - elmaradhat1 kis babérlevélmajoránnaőrölt feketeborsdurvára őrölt tarka bors2 dl tejfölkb
Nyúlgerinc vadasan

Nyúlgerinc vadasan

zsír vagy esetleg vajlisztmaroknyi szeletelt, fagyasztott vargányaA nyúlgerincet húsbárddal háromfelé vágom(a hátrész nélkül)