Vargánya gomba receptjei

Gomba sütőpapírban sütve

Gomba sütőpapírban sütve

Aztán valahogy nem érkezett meg a vargánya. Mindegy milyen, csak gomba legyen. Ennyi eső, mint amennyi idén nyáron esett, szerintem gomba nő még ott is, ahol sosem láttak
Baconos gomba rizottó

Baconos gomba rizottó

Baconos gomba rizottó hozzávalók. szeletelt erdei gomba ( pl. vargánya )1½ csésze rizs ½ csésze száraz fehérbor( sauvignon blanc ). 5 csésze csirke húsleves ½ csésze parmezán sajtBaconos gomba rizottó elkészítése
Petrezselymes vargánya spenótos kuszkusszal

Petrezselymes vargánya spenótos kuszkusszal

A gombakirályvargánya ezúttal is jól szerepelt, bár a vicces az, hogy csak úgy, mint legutóbb a tejszínes paradicsomos verziót, most sem én készítettem, csak belekontárkodtam kicsit az egyéb konyhai műveletekbe, kivéve a mosogatást… Lényegtelen, legközelebb hátha én is kezelésbe veszem a vargányát, addig barátkozzatok vele Ti is, hiszen mindkét receptnek sikere volt, és nem elfelejtendő az sem, hogy a szuper fehérjeforrás és helyreállítja a szervezet sav-bázis egyensúlyát
Töltött gomba mozzarella kalappal

Töltött gomba mozzarella kalappal

csipetnyi őrölt vargánya por. A többi gombát ,apróra vágjuk, úgyszintén a gomba tönköket is. Ízesítjük sóval, borssal, a vargánya porral, apróra vágott petrezselyem zölddel és közepes lángon pirítjuk , majd kiszedjük egy tálba
Gomba leves

Gomba leves

15 dkg vargánya. 15 dkg vargánya. Gomba leves. Hozzávalók. 60 dkg burgonya. fél fej vöröshagyma. 1 ek olaj. só. fűszerpaprika
Rókagomba vagy vargánya savanyúság

Rókagomba vagy vargánya savanyúság

2 kg gomba, 3 dl ecet, 20-30 dkg cukor, 9 dl víz, kb. 2 kg gomba. Hozzávalók. 1,5 evőkanál só, tárkony, 1-2 hagyma

Gombás szűzérmék

1/2 kg sertés szűzérme 1/2 kg gomba 2 dl tejföl 1 kisebb fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 10 gr szárított vargánya 1 ek liszt só, bors worchester szósz. Weboldal 1/2 kg sertés szűzérme 1/2 kg gomba 2 dl tejföl 1 kisebb fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 10 gr szárított vargánya 1 ek liszt só, bors worchester szósz
Vegyespörkölt erdész módra

Vegyespörkölt erdész módra

Akár bogrács, akár lábas az edény melegítsük fel, és tegyük bele a vörösboros gomba zsírdugóját (ezért kell csak kevés szalonna)
Burgundi marharagu

Burgundi marharagu

kevés szárított vargánya. fél kg gomba. kevés szárított vargánya. fél kg gomba. TejbegríznélHozzávalók. egy szelet kolozsvári szalonna
Töltött-göngyölt pulykacomb

Töltött-göngyölt pulykacomb

A tölteléket lehet variálni, ha nincs vargánya lehet csiperke gombával is készíteni. 15-20 dkg mirelit vargányagomba(mással is helyettesíthető). 15-20 dkg mirelit vargányagomba(mással is helyettesíthető)
Tejszínes gombás sertésragu

Tejszínes gombás sertésragu

Még tart a gombaszezon, szerencsére. 0,5 kg rizike vagy más erdei gomba (galambica, mehet bele bimbós pöffeteg is, fekete tölcsérgomba is, őzláb is, stb. 20 dkg vargánya. 2 teáskanál gombapor. 0,5 kg rizike vagy más erdei gomba (galambica, mehet bele bimbós pöffeteg is, fekete tölcsérgomba is, őzláb is, stb. 20 dkg vargánya. 2 teáskanál gombapor
Sertésragu bakonyi módra

Sertésragu bakonyi módra

A bakonyi módra készült ételek lelke a gomba, pontosabban az erdei gomba. 50 dkg gomba (javasolt a vargánya, vagy egyéb más erdei gomba, ízlés szerint). 50 dkg gomba (javasolt a vargánya, vagy egyéb más erdei gomba, ízlés szerint)
Minestrone leves

Minestrone leves

20 dkg vargányagomba. 20 dkg vargányagomba. Vágytam már valami nagyon zöldségesre, mert elég sok húst eszünk, mert itt a tavasz, vagy csak úgy
Vargányaragu krumplislepényben

Vargányaragu krumplislepényben

Vastag aljú serpenyőben olívaolajon átpírítom először a vargányaszeleteket,kiszedem,majd az apróra vágott gomba következik
Tárkonyos sertésragu leves

Tárkonyos sertésragu leves

50 deka sertéscomb, 1 fej vöröshagyma, őrölt pirospaprika, őrölt fehérbors, őrölt kömény, friss tárkony, késhegynyi porított vargánya ételízesítő helyett, két maréknyi zöldborsó, kettő nagyobb burgonya, 1 közepes sárgarépa, 20 deka gomba, zsiradék, víz, a habaráshoz tejföl és liszt. 20 deka gomba