Kelleni fog a biztonság kedvéért egy ételhőmérő, hiszen itt nyers tojással dolgozunk, és ugye a sárgája lehet szalmonella-gyanús, senkinek nem kívánok egy ilyen fertőzést
Fagyi két összetevőből, tej és tojásnélkül. És hogy-hogy nem, szembe jött a héten velünk egy iszonyúan finom fagyirecept Two Peas and their pod blogján, amit muszáj volt kipróbálnunk
Kelleni fog a biztonság kedvéért egy ételhőmérő, hiszen itt nyers tojással dolgozunk, és ugye a sárgája lehet szalmonella-gyanús, senkinek nem kívánok egy ilyen fertőzést
A tojások sárgáját keverd habosra az. A vaníliafagyihoz azért több idő kell, de higgyétek el megéri, anélkül is finom, de a fagyi megkoronázza az egészet
A tojásokat kissé felvertem a pici sóval és a vaníliás cukorral. Változtatás nélkül el is készítettem. Az elmúlt nyáron már készítettem sztracsatella fagyit(itt), nagyon sikeres volt
Tálaláskor pedig tegyünk mellé egy gombóc vaníliafagyit és néhány szem erdei gyümölcsöt. A tojásokat villával kissé felverjük, majd apránként, folytonos keverés mellett a vajas csokoládéhoz dolgozzuk
A tojások sárgáját habosra keverem a cukorral és a vaníliarúd kikapart magjával. Ezután az eperpürét, a tejet és tojásos cukros masszát egy tapadásmentes edényben lassú tűzön, állandóan kevergetve forráspontig melegítem
A tojássárgájákat az eritritporral,vaníliarúd kikapart belsejével és a tejjel elkeverjük majd gőz fölött szépen besűrítjük,óvatosan nehogy forrjon mert akkor összekapja a tojást és rántotta állagú lesz
A vajat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk egyenként a tojásokat és a vaníliaesszenciát, majd a lisztes keverék felét, a tejet és a lisztes keverék másik felét
Szerettem a klasszikus ízeket (csoki, vanília, puncs,), szerettem a gyümölcsösöket, a főzöttet, a szirup nélkülit, a szirupokkal megbolondítottat –egy volt a lényeg
A pitét langyosan szokták fogyasztani, ha forró egy kanál vaníliafagyival is fogyasztható együtt. Keverjük össze a lisztet, a sütőport, sót, puha vajat, cukrot, tojást, reszelt citromhéjat, vanília kivonatot (vagy vaníliás cukrot)
A langyos pitéhez pedig remekül illett a hideg vaníliafagyi. Sajnos a sok esőnek köszönhetően igencsak romlásnak indult a cseresznye, és mivel a hétvége nem múlhat el sütemény nélkül, így most egy omlós tésztájú cseresznyéspitét sütöttem
Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, ha kézi mixert használunk, vegyük alacsonyabb fokozatra, és úgy szórjuk hozzá a lisztet, a sütőport, szódabikarbónát meg a sót, a tejjel felváltva
Ha van vaníliafagyi otthon, azzal kínáljuk. Adjuk hozzá a tojásokat és fehéredésig keverjük. Hozzáadjuk a tejet, majd bekapcsolás nélkül keverjük el a robotgép karjaival a lisztet addig, míg már nem fog porzani ha bekapcsoljuk a keverőt
