Vaddisznó ragu receptjei

Áfonyás vaddisznó

Áfonyás vaddisznó

Persze a vaddisznó még jobbá teszi. Amúgy, mikor ezt a ragut főztem még éppen negyven fok volt, és 4-5 hasonló fogás készült vele párhuzamban. 1 kg kockázott vaddisznócomb, 30 dkg áfonya, 1 dl áfonyalekvár, 2 dl száraz vörös bor, 3 szem paradicsom, 1 szál sárgarépa, 1 szál fehérrépa, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 15 dkg zsírszalonna, 2 db babérlevél, 2 ág friss rozmaring, krumplifánk
Vadragu borókával RC

Vadragu borókával RC

Ezúttal két receptet is kipróbáltam a River Cottage minden napra című könyvéből, hiszen a borókás vadraguhoz elkészítettem a házi hasaalja szalonnát is
Így használd a lassú főzőt (slow cookert)

Így használd a lassú főzőt (slow cookert)

Narancs levesNarancsos édeskömény saláta mézes citromos dresszinggel (draft)Natur csirkemell kockák pikáns gyümölcs-ágyonNutellás mogyorós kekszNyári körözött (private)Nóri fitnesz pogácsája (draft)Olaszos csirkemellParadicsomos ravioliParmezános sörtésztában sült karajtekercs (private)Pikáns sütőtökkrém leves marhahús gombóccalPiros gyümölcsös proteines turmixPiros tészta pikáns feltéttel, kecskesajttalPudingban sült almaPulyka gyros tzatziki ágyonPárolt lila káposztaRakott padlizsánRetek salátaRibizlis morzsasüti (crumble)Rozmaringos sertéskaraj dutch ovenben sütveRozmaringos vaddisznóragulevesRozé kacsamell (private)Rusztikus pálinkás kenyérRántott máj friss bébispenót-salátávalRántott sütőtökRókagomba mártás bulgurral, ropogós sertéscsülökkel -recept-Sajtos kosárka -recept-Sajtos-húsos karfiol DubarrySajtos-kukoricás húsos tészta -Ildikó receptje-Saját összetételű csökkentett szénhidrát tartalmú kenyerem -recept-Serpenyős tilápia salátaágyonSonkás kukoricás pizza Szalonnás-cheddar sajtos cukkini kenyér (private)Szuper egyszerű hiper gyors cipóSzárnyas húsleves gazdagonSzárzeller-krémleves kukoricával, ropogós szalonnával,Szélesmetélt -fettuccine-Színes tészta, ami most pirosSárgarépa salátaSárgarépás sütőtökkrém leves roppanós tépett csirkemellelSült édesburgonya fokhagymás tejföllelSütőben sült töltött káposztaSütőtökkrém leves szalonna chipsszel, napraforgó maggalTart Tatin körtével (Fordított körtés pite)Tasakban sült csirkemell (private)Tavaszi tojásrántotta Gasztropapi módraTejfölös gomba színes tésztávalTeljes kiörlésű tönköly- és kukorica lisztes, zabpelyhes ünnepi cipó, napon szárított paradicsommalTepsiben sült brutál sajtos tésztaTiramisu pohárkrém tojáslikőrrelTrópusi smoothieTárkonyos zöldbabfőzelék tükörtojással (draft)Tökfőzelék
Így süss mennyei almás-banános habos pitetortát

Így süss mennyei almás-banános habos pitetortát

Narancs levesNarancsos édeskömény saláta mézes citromos dresszinggel (draft)Natur csirkemell kockák pikáns gyümölcs-ágyonNutellás mogyorós kekszNyári körözött (private)Nóri fitnesz pogácsája (draft)Olaszos csirkemellParadicsomos ravioliParmezános sörtésztában sült karajtekercs (private)Pikáns sütőtökkrém leves marhahús gombóccalPiros gyümölcsös proteines turmixPiros tészta pikáns feltéttel, kecskesajttalPudingban sült almaPulyka gyros tzatziki ágyonPárolt lila káposztaRakott padlizsánRetek salátaRibizlis morzsasüti (crumble)Rozmaringos sertéskaraj dutch ovenben sütveRozmaringos vaddisznóragulevesRozé kacsamell (private)Rusztikus pálinkás kenyérRántott máj friss bébispenót-salátávalRántott sütőtökRókagomba mártás bulgurral, ropogós sertéscsülökkel -recept-Sajtos kosárka -recept-Sajtos-húsos karfiol DubarrySajtos-kukoricás húsos tészta -Ildikó receptje-Saját összetételű csökkentett szénhidrát tartalmú kenyerem -recept-Serpenyős tilápia salátaágyonSonkás kukoricás pizza Szalonnás-cheddar sajtos cukkini kenyér (private)Szuper egyszerű hiper gyors cipóSzárnyas húsleves gazdagonSzárzeller-krémleves kukoricával, ropogós szalonnával,Szélesmetélt -fettuccine-Színes tészta, ami most pirosSárgarépa salátaSárgarépás sütőtökkrém leves roppanós tépett csirkemellelSült édesburgonya fokhagymás tejföllelSütőben sült töltött káposztaSütőtökkrém leves szalonna chipsszel, napraforgó maggalTart Tatin körtével (Fordított körtés pite)Tasakban sült csirkemell (private)Tavaszi tojásrántotta Gasztropapi módraTejfölös gomba színes tésztávalTeljes kiörlésű tönköly- és kukorica lisztes, zabpelyhes ünnepi cipó, napon szárított paradicsommalTepsiben sült brutál sajtos tésztaTiramisu pohárkrém tojáslikőrrelTrópusi smoothieTárkonyos zöldbabfőzelék tükörtojással (draft)Tökfőzelék
Nyári ízek télen is?: Grillezett töltött kaliforniai paprika édesburgonya pürével

Nyári ízek télen is?: Grillezett töltött kaliforniai paprika édesburgonya pürével

Narancs levesNarancsos édeskömény saláta mézes citromos dresszinggel (draft)Natur csirkemell kockák pikáns gyümölcs-ágyonNutellás mogyorós kekszNyári körözött (private)Nóri fitnesz pogácsája (draft)Olaszos csirkemellParadicsomos ravioliParmezános sörtésztában sült karajtekercs (private)Pikáns sütőtökkrém leves marhahús gombóccalPiros gyümölcsös proteines turmixPiros tészta pikáns feltéttel, kecskesajttalPudingban sült almaPulyka gyros tzatziki ágyonPárolt lila káposztaRakott padlizsánRetek salátaRibizlis morzsasüti (crumble)Rozmaringos sertéskaraj dutch ovenben sütveRozmaringos vaddisznóragulevesRozé kacsamell (private)Rusztikus pálinkás kenyérRántott máj friss bébispenót-salátávalRántott sütőtökRókagomba mártás bulgurral, ropogós sertéscsülökkel -recept-Sajtos kosárka -recept-Sajtos-húsos karfiol DubarrySajtos-kukoricás húsos tészta -Ildikó receptje-Saját összetételű csökkentett szénhidrát tartalmú kenyerem -recept-Serpenyős tilápia salátaágyonSonkás kukoricás pizza Szalonnás-cheddar sajtos cukkini kenyér (private)Szuper egyszerű hiper gyors cipóSzárnyas húsleves gazdagonSzárzeller-krémleves kukoricával, ropogós szalonnával,Szélesmetélt -fettuccine-Színes tészta, ami most pirosSárgarépa salátaSárgarépás sütőtökkrém leves roppanós tépett csirkemellelSült édesburgonya fokhagymás tejföllelSütőben sült töltött káposztaSütőtökkrém leves szalonna chipsszel, napraforgó maggalTart Tatin körtével (Fordított körtés pite)Tasakban sült csirkemell (private)Tavaszi tojásrántotta Gasztropapi módraTejfölös gomba színes tésztávalTeljes kiörlésű tönköly- és kukorica lisztes, zabpelyhes ünnepi cipó, napon szárított paradicsommalTepsiben sült brutál sajtos tésztaTiramisu pohárkrém tojáslikőrrelTrópusi smoothieTárkonyos zöldbabfőzelék tükörtojással (draft)Tökfőzelék
Vörösboros vaddisznóragu

Vörösboros vaddisznóragu

1 kg vaddisznó apróhús. 1 kg vaddisznó apróhús. Vörösboros vaddisznóragu. Hozzávalók. 1 fej vöröshagyma. 2 gerezd fokhagyma
Tejszínes-vargányás őzragu

Tejszínes-vargányás őzragu

Csupán találni kell a környezetünkben egy vadászt vagy egy olyan kereskedőt, aki el tud látni minden földi jóval, és akkor nagyon gyorsan kiderül, hogy a normál vadhús (őz, szarvas, vaddisznó) olyan árban van, mint a sokak által istenített Pick "marha"párizsi
Főzz tudatosan, avagy árpagyöngyös vagdalt hokkaidó tök pürével, mángolddal, joghurt habbal

Főzz tudatosan, avagy árpagyöngyös vagdalt hokkaidó tök pürével, mángolddal, joghurt habbal

Narancs levesNarancsos édeskömény saláta mézes citromos dresszinggel (draft)Natur csirkemell kockák pikáns gyümölcs-ágyonNutellás mogyorós kekszNyári körözött (private)Nóri fitnesz pogácsája (draft)Olaszos csirkemellParadicsomos ravioliParmezános sörtésztában sült karajtekercs (private)Pikáns sütőtökkrém leves marhahús gombóccalPiros gyümölcsös proteines turmixPiros tészta pikáns feltéttel, kecskesajttalPudingban sült almaPulyka gyros tzatziki ágyonPárolt lila káposztaRakott padlizsánRetek salátaRibizlis morzsasüti (crumble)Rozmaringos sertéskaraj dutch ovenben sütveRozmaringos vaddisznóragulevesRozé kacsamell (private)Rusztikus pálinkás kenyérRántott máj friss bébispenót-salátávalRántott sütőtökRókagomba mártás bulgurral, ropogós sertéscsülökkel -recept-Sajtos kosárka -recept-Sajtos-húsos karfiol DubarrySajtos-kukoricás húsos tészta -Ildikó receptje-Saját összetételű csökkentett szénhidrát tartalmú kenyerem -recept-Serpenyős tilápia salátaágyonSonkás kukoricás pizza Szalonnás-cheddar sajtos cukkini kenyér (private)Szuper egyszerű hiper gyors cipóSzárnyas húsleves gazdagonSzárzeller-krémleves kukoricával, ropogós szalonnával,Szélesmetélt -fettuccine-Színes tészta, ami most pirosSárgarépa salátaSárgarépás sütőtökkrém leves roppanós tépett csirkemellelSült édesburgonya fokhagymás tejföllelSütőben sült töltött káposztaSütőtökkrém leves szalonna chipsszel, napraforgó maggalTart Tatin körtével (Fordított körtés pite)Tasakban sült csirkemell (private)Tavaszi tojásrántotta Gasztropapi módraTejfölös gomba színes tésztávalTeljes kiörlésű tönköly- és kukorica lisztes, zabpelyhes ünnepi cipó, napon szárított paradicsommalTepsiben sült brutál sajtos tésztaTiramisu pohárkrém tojáslikőrrelTrópusi smoothieTárkonyos zöldbabfőzelék tükörtojással (draft)Tökfőzelék
Lencse, amely gazdaggá tesz…

Lencse, amely gazdaggá tesz…

Narancs levesNatur csirkemell kockák pikáns gyümölcs-ágyonNutellás mogyorós kekszNutellás perec (bretzel)Olaszos csirkemellParadicsomos ravioliPavlovaPikáns sütőtökkrém leves marhahús gombóccalPiros gyümölcsös proteines turmixPiros tészta pikáns feltéttel, kecskesajttalPudingban sült almaPulyka gyros tzatziki ágyonPárolt lila káposztaRakott padlizsánRetek salátaRibizlis morzsasüti (crumble)Rozmaringos sertéskaraj dutch ovenben sütveRozmaringos vaddisznóragulevesRusztikus pálinkás kenyérRántott máj friss bébispenót-salátávalRántott sütőtökRókagomba mártás bulgurral, ropogós sertéscsülökkel -recept-Sajtos kosárka -recept-Sajtos-húsos karfiol DubarrySajtos-kukoricás húsos tészta -Ildikó receptje-Saját összetételű csökkentett szénhidrát tartalmú kenyerem -recept-Serpenyős tilápia salátaágyonShepherd's Pie, vagyis Pásztor PiteSonkás kukoricás pizza Sonkás-sajtos csigaSzuper egyszerű hiper gyors cipóSzárnyas húsleves gazdagonSzárzeller-krémleves kukoricával, ropogós szalonnával,Szélesmetélt -fettuccine-Színes tészta, ami most pirosSárgarépa salátaSárgarépás sütőtökkrém leves roppanós tépett csirkemellelSült édesburgonya fokhagymás tejföllelSütinyalóka, cake popsSütőben sült töltött káposztaSütőtökkrém leves szalonna chipsszel, napraforgó maggalTart Tatin körtével (Fordított körtés pite)Tavaszi tojásrántotta Gasztropapi módraTejTejfölös gomba színes tésztávalTeljes kiörlésű tönköly- és kukorica lisztes, zabpelyhes ünnepi cipó, napon szárított paradicsommalTepsiben sült brutál sajtos tésztaTiramiboo a rémséges tiramisuTiramisu pohárkrém tojáslikőrrelTortilla párnácskákTrópusi smoothieTökfőzelék
Mángoldpüré leves tonhallal töltött palacsintával

Mángoldpüré leves tonhallal töltött palacsintával

Narancs levesNarancsos édeskömény saláta mézes citromos dresszinggel (draft)Natur csirkemell kockák pikáns gyümölcs-ágyonNutellás mogyorós kekszNyári körözött (private)Nóri fitnesz pogácsája (draft)Olaszos csirkemellParadicsomos ravioliParmezános sörtésztában sült karajtekercs (private)Pikáns sütőtökkrém leves marhahús gombóccalPiros gyümölcsös proteines turmixPiros tészta pikáns feltéttel, kecskesajttalPudingban sült almaPulyka gyros tzatziki ágyonPárolt lila káposztaRakott padlizsánRetek salátaRibizlis morzsasüti (crumble)Rozmaringos sertéskaraj dutch ovenben sütveRozmaringos vaddisznóragulevesRozé kacsamell (private)Rusztikus pálinkás kenyérRántott máj friss bébispenót-salátávalRántott sütőtökRókagomba mártás bulgurral, ropogós sertéscsülökkel -recept-Sajtos kosárka -recept-Sajtos-húsos karfiol DubarrySajtos-kukoricás húsos tészta -Ildikó receptje-Saját összetételű csökkentett szénhidrát tartalmú kenyerem -recept-Serpenyős tilápia salátaágyonSonkás kukoricás pizza Szalonnás-cheddar sajtos cukkini kenyér (private)Szuper egyszerű hiper gyors cipóSzárnyas húsleves gazdagonSzárzeller-krémleves kukoricával, ropogós szalonnával,Szélesmetélt -fettuccine-Színes tészta, ami most pirosSárgarépa salátaSárgarépás sütőtökkrém leves roppanós tépett csirkemellelSült édesburgonya fokhagymás tejföllelSütőben sült töltött káposztaSütőtökkrém leves szalonna chipsszel, napraforgó maggalTart Tatin körtével (Fordított körtés pite)Tasakban sült csirkemell (private)Tavaszi tojásrántotta Gasztropapi módraTejfölös gomba színes tésztávalTeljes kiörlésű tönköly- és kukorica lisztes, zabpelyhes ünnepi cipó, napon szárított paradicsommalTepsiben sült brutál sajtos tésztaTiramiboo a rémséges tiramisuTiramisu pohárkrém tojáslikőrrelTrópusi smoothieTárkonyos zöldbabfőzelék tükörtojással (draft)Tökfőzelék
Őzvacsora

Őzvacsora

A vaddisznóbólragu készült, de az őzzel bevallom bajban voltam. Korábban a drága öcsém megajándékozott egy-egy nagy csomag vaddisznó és őzhússal
Vörösboros vaddisznóragu knédlivel

Vörösboros vaddisznóragu knédlivel

Zsuzsika, a szomszédasszonyunk a napokban megállított, hogy a múltkor olyan finom vaddisznóragut készítettem - és ezt most meg kellene ismételni
Leveles tésztában sült szarvas vadasragu

Leveles tésztában sült szarvas vadasragu

Egyébként Zsófi ezt vaddisznóraguból készítette, amelyet én is be tudtam volna szerezni, de mivel a szarvast jobban szeretjük, így lett az
Máltai kalandok 3.0 Szálloda, tenger, ha orvos kell…

Máltai kalandok 3.0 Szálloda, tenger, ha orvos kell…

Narancs levesNarancsos édeskömény saláta mézes citromos dresszinggel (draft)Nutellás mogyorós kekszNyári körözött (private)Nóri fitnesz pogácsája (draft)Olaszos csirkemellParmezános sörtésztában sült karajtekercs (private)Pikáns sütőtökkrém leves marhahús gombóccalPiros gyümölcsös proteines turmixPiros tészta pikáns feltéttel, kecskesajttalPudingban sült almaPulyka gyros tzatziki ágyonPárolt lila káposztaRetek salátaRibizlis morzsasüti (crumble)Rozmaringos sertéskaraj dutch ovenben sütveRozmaringos vaddisznóragulevesRozé kacsamell (private)Rusztikus pálinkás kenyérRántott sütőtökRókagomba mártás bulgurral, ropogós sertéscsülökkel -recept-Sajtos kosárka -recept-Sajtos-húsos karfiol DubarrySajtos-kukoricás húsos tészta -Ildikó receptje-Saját összetételű csökkentett szénhidrát tartalmú kenyerem -recept-Serpenyős tilápia salátaágyonSonkás kukoricás pizza Szalonnás-cheddar sajtos cukkini kenyér (private)Szalvétagombóc gőzölve, pirítvaSzuper egyszerű hiper gyors cipóSzárnyas húsleves gazdagonSzárzeller-krémleves kukoricával, ropogós szalonnával,Szélesmetélt -fettuccine-Színes tészta, ami most pirosSárgarépa salátaSárgarépás sütőtökkrém leves roppanós tépett csirkemellelSült édesburgonya fokhagymás tejföllelSütőben sült töltött káposztaSütőtökkrém leves szalonna chipsszel, napraforgó maggalTart Tatin körtével (Fordított körtés pite)Tasakban sült csirkemell (private)Tavaszi tojásrántotta Gasztropapi módraTejfölös gomba színes tésztávalTeljes kiörlésű tönköly- és kukorica lisztes, zabpelyhes ünnepi cipó, napon szárított paradicsommalTepsiben sült brutál sajtos tésztaTiramisu pohárkrém tojáslikőrrelTrópusi smoothieTárkonyos zöldbabfőzelék tükörtojással (draft)Tökfőzelék
Tiramiboo: egy rémséges tiramisu Halloween-re

Tiramiboo: egy rémséges tiramisu Halloween-re

Narancs levesNarancsos édeskömény saláta mézes citromos dresszinggel (draft)Natur csirkemell kockák pikáns gyümölcs-ágyonNutellás mogyorós kekszNyári körözött (private)Nóri fitnesz pogácsája (draft)Olaszos csirkemellParadicsomos ravioliParmezános sörtésztában sült karajtekercs (private)Pikáns sütőtökkrém leves marhahús gombóccalPiros gyümölcsös proteines turmixPiros tészta pikáns feltéttel, kecskesajttalPudingban sült almaPulyka gyros tzatziki ágyonPárolt lila káposztaRakott padlizsánRetek salátaRibizlis morzsasüti (crumble)Rozmaringos sertéskaraj dutch ovenben sütveRozmaringos vaddisznóragulevesRozé kacsamell (private)Rusztikus pálinkás kenyérRántott máj friss bébispenót-salátávalRántott sütőtökRókagomba mártás bulgurral, ropogós sertéscsülökkel -recept-Sajtos kosárka -recept-Sajtos-húsos karfiol DubarrySajtos-kukoricás húsos tészta -Ildikó receptje-Saját összetételű csökkentett szénhidrát tartalmú kenyerem -recept-Serpenyős tilápia salátaágyonSonkás kukoricás pizza Szalonnás-cheddar sajtos cukkini kenyér (private)Szuper egyszerű hiper gyors cipóSzárnyas húsleves gazdagonSzárzeller-krémleves kukoricával, ropogós szalonnával,Szélesmetélt -fettuccine-Színes tészta, ami most pirosSárgarépa salátaSárgarépás sütőtökkrém leves roppanós tépett csirkemellelSült édesburgonya fokhagymás tejföllelSütőben sült töltött káposztaSütőtökkrém leves szalonna chipsszel, napraforgó maggalTart Tatin körtével (Fordított körtés pite)Tasakban sült csirkemell (private)Tavaszi tojásrántotta Gasztropapi módraTejfölös gomba színes tésztávalTeljes kiörlésű tönköly- és kukorica lisztes, zabpelyhes ünnepi cipó, napon szárított paradicsommalTepsiben sült brutál sajtos tésztaTiramiboo a rémséges tiramisuTiramisu pohárkrém tojáslikőrrelTrópusi smoothieTárkonyos zöldbabfőzelék tükörtojással (draft)Tökfőzelék

B.Ú.É.K. 2019!

Narancs levesNatur csirkemell kockák pikáns gyümölcs-ágyonNutellás mogyorós kekszNutellás perec (bretzel)Olaszos csirkemellParadicsomos ravioliPavlovaPikáns sütőtökkrém leves marhahús gombóccalPiros gyümölcsös proteines turmixPiros tészta pikáns feltéttel, kecskesajttalPudingban sült almaPulyka gyros tzatziki ágyonPárolt lila káposztaRakott padlizsánRetek salátaRibizlis morzsasüti (crumble)Rozmaringos sertéskaraj dutch ovenben sütveRozmaringos vaddisznóragulevesRusztikus pálinkás kenyérRántott máj friss bébispenót-salátávalRántott sütőtökRókagomba mártás bulgurral, ropogós sertéscsülökkel -recept-Sajtos kosárka -recept-Sajtos-húsos karfiol DubarrySajtos-kukoricás húsos tészta -Ildikó receptje-Saját összetételű csökkentett szénhidrát tartalmú kenyerem -recept-Serpenyős tilápia salátaágyonShepherd's Pie, vagyis Pásztor PiteSonkás kukoricás pizza Sonkás-sajtos csigaSzuper egyszerű hiper gyors cipóSzárnyas húsleves gazdagonSzárzeller-krémleves kukoricával, ropogós szalonnával,Szélesmetélt -fettuccine-Színes tészta, ami most pirosSárgarépa salátaSárgarépás sütőtökkrém leves roppanós tépett csirkemellelSült édesburgonya fokhagymás tejföllelSütinyalóka, cake popsSütőben sült töltött káposztaSütőtökkrém leves szalonna chipsszel, napraforgó maggalTart Tatin körtével (Fordított körtés pite)Tavaszi tojásrántotta Gasztropapi módraTejTejfölös gomba színes tésztávalTeljes kiörlésű tönköly- és kukorica lisztes, zabpelyhes ünnepi cipó, napon szárított paradicsommalTepsiben sült brutál sajtos tésztaTiramiboo a rémséges tiramisuTiramisu pohárkrém tojáslikőrrelTortilla párnácskákTrópusi smoothieTökfőzelék