Vaddisznó pörkölt receptjei

Vaddisznó pörkölt

Vaddisznó pörkölt

Az edényt, amiben készítjük vastagon, kikenjük disznózsírral, felforrósítjuk, belerakjuk a kockára megvágott vaddisznóhúst, többször átforgatjuk, és fehéredésig pörköljük, hozzátesszük a durvára megvágott hagymát, zöldpaprikát, babérlevelet, pár szem borókabogyót és saját levében lassú tűzön főni hagyjuk, ha elfövi a levét, mindig kevés vörösborral pótoljuk
Vaddisznó pörkölt másképp

Vaddisznó pörkölt másképp

Ezzel kínáljuk a pörköltet. 3 kg vaddisznó hús, vegyesen csontos, húsos1 kg marha lábszár30 dkg házi füstölt szalonna20 dkg sózott zsírszalonna30 dkg sárgarépa10 dkg tormagyökér15 dkg fehérrépa5 nagy fej vöröshagyma1 fej fokhagyma1 db erős zöldpaprika2 evőkanál só1 evőkanál őrölt bors2 evőkanál édes őrölt pirospaprika4 dl száraz vörösbor0,5 liter házi lecsó5 kg burgonya1 csokor medvehagymaElkészítési idő. Vaddisznópörkölt másképp 5
Gombás vaddisznó...sajttal töltött puliszkagombóccal

Gombás vaddisznó...sajttal töltött puliszkagombóccal

Próbáltam nem pörköltet készíteni, gombával egyebekkel ízesítettem. Vaddisznóhúsit,combot kaptunk. A szalonnát kisütöm,majd hozzáadom a hagymát,fokhagymát később a paprikát,paradicsomot,pörköltalapot készítek
Vaddisznópörkölt vendégségben.

Vaddisznópörkölt vendégségben.

Immár otthon, vaddisznóhúsból főztem pörköltet bográcsban, a jól bevált rétegelt módon, valamint gyorsan összedobtam egy vegyes salátát cukkiniből, paprikából, paradicsomból, hagymából, almaecettel, bazsalikommal
Így süss mennyei almás-banános habos pitetortát

Így süss mennyei almás-banános habos pitetortát

Nagyon finom, nagyon kaprosTökéletes karfiolkrém leves sült virslivel, roppanós kelkáposzta levéllelTöltött hokkaido tökTöltött mángoldTúrógombóc főzés nélkülVadaskrém leves sonka chipsszelVaddisznópörköltVajon pirított szalvétagombócVajon sült lazac kecskesajtos céklatoronnyal, édesburgonya pürévelVendégváró hamis sushiVillámgyors ablakos linzerVörösboros, Worcester szószos marha Dutch ovenben sütveVöröslencsés bolognai raguWaldorf salátaZöldbabfőzelék tükörtojással, bazsalikomos panko morzsávalZöldborsó főzelék füstölt hallalZöldborsókrém levesZöldborsóleves unokai segítséggelZöldborsós csirkeragu levesZöldséges lencse lassú főzőben (slow cooker)Zöldséges lepény (private)Árpagyöngyös vagdalt hokkaidó tök pürével, mángolddal, joghurt habbalÉdesburgonya (draft)Édesburgonya lepény
Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: számos receptem az ünnepekre

Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: számos receptem az ünnepekre

Hogy ünnepkor a sütemények viszik a primet nála, az csak részben magyarázza, hogy miért nem tartott közlésre érdemesnek olyan finomságokat, mint Húsleves velőscsonttal, Kakasleves, Fácánleves, Gulyások, Vaddisznópörkölt, Sült malac, Sült csülök, Libacomb, Libamáj, Kacsacomb, Pulykacomb, Sült halak, Panírozott halak, Pörköltek, Kocsonya, Saláták stb

Vörösboros vaddisznó pörkölt

60 dkg vaddisznócomb,vagy lapocka. Két darab hámozott paradicsom, és 1 evőkanál püré kell a pörköltbe. Borral felöntjük, majd lefedjük,és majdnem 2 órát fedő alatt főzzük sűrűre a pörköltet
Vaddisznó burger

Vaddisznó burger

Az a jó benne, hogy nem kell a vad drága része, bőven jó a picit zsírosabb "nyesedék" vagy pörkölt hús is
Vaddisznó a fagyasztóban

Vaddisznó a fagyasztóban

A gondolatmenet széles ívet írt le, a „pörköltet most nem” kezdettől a megvilágosodásig. A (tavaly) november tájt jobblétre szenderült vaddisznó becses combja, csülke hívogatóan lapult a fagyasztóban (író csak élvezője, nem elejtője), mostanra érett be az ötlet
Vaddisznó és boróka avagy Ahány ház, annyi szakács

Vaddisznó és boróka avagy Ahány ház, annyi szakács

és ha igaz akkor miért lenne kivétel a vadpörkölt. ez most jut eszembe, felmerült a kérdés, nem egyszer, mit jelent az amikor azt írom, hogy pörkölt módján főzzük, ez kérem,nem más mint
A verhetetlen pörkölt

A verhetetlen pörkölt

Nem a sznobéria okán találtam ezt ki magamnak, hanem mert úgy egy-másfél éve az egyik kedvenc éttermünkben vaddisznópörköltet ettem rozmaringos túrógombóccal
Paleo nokedli

Paleo nokedli

Nagyon harmonikus kellemes körete lett a vaddisznópörköltnek. A paleo tésztán felbuzdulva jutottam arra a gondolatra, hogy talán a nokedlit is megpróbálhatnám elkészíteni