A húst a mártással és a zsemlegombóccal tálalom. A marhahúst letisztítom, 2 cm-es szeletekre vágom, és ételízesítős vízben 25 percig főzöm. Előveszek egy nagy lábost vagy kuktát, az előfőzött húsokat és a megpucolt, nagyobb darabokra vágott zöldségeket, a sót és a fűszereket beleteszem, felöntöm hideg vízzel, és legalább 1,5-2 órán át főzöm, amíg a marhahúsok megpuhulnak. 1 kg marha hátszín1 kg sárgarépa3 db fehérrépa2 db karalábé1 nagy hagyma3 gerezd fokhagyma2 babérlevélsóegész borsegész szegfűszeg1/2 hegyes erős paprika1 paradicsom1/2 kínai kelA zsemlegombóchoz. 4 db zsemle1 csokor petrezselyemzöld2 egész tojás35 dkg lisztsóborsőrölt szerecsendióA vadas mártáshoz
A vadas mártáshoz. A húst a mártással és a zsemlegombóccal tálalom. A marhahúst letisztítom, 2 cm-es szeletekre vágom, és ételízesítős vízben 25 percig főzöm. Előveszek egy nagy lábost vagy kuktát, az előfőzött húsokat és a megpucolt, nagyobb darabokra vágott zöldségeket, a sót és a fűszereket beleteszem, felöntöm hideg vízzel, és legalább 1,5-2 órán át főzöm, amíg a marhahúsok megpuhulnak. 1 kg marha hátszín
hús egészben (lehet marha, nyúl, sertés, esetleg vadhús). a vadas mártáshoz. A vadas ragut vékonyra szeletelt újhagymából, kevés szétnyomott fokhagymából, a széttört répából, petrezselyemből, kevés mustárból, tejfölből, 1 kis kanál almaecetből, kevés cukorból, vagy édesítőszerből, sóval, frissen őrölt borssal ízesítve serpenyőben állítjuk össze
Ezt a két főszereplőre értem elsősorban, a marhafelsálra, mert vadasban nekem jobban ízlik, mint a lábszár, illetve a gombócra, hiszen a fura kinézetű zsemlegombóc sosem hozott lázba
hús egészben (lehet marha, nyúl, sertés, esetleg vadhús). a vadas mártáshoz. A vadas ragut vékonyra szeletelt újhagymából, kevés szétnyomott fokhagymából, a széttört répából, petrezselyemből, kevés mustárból, tejfölből, 1 kis kanál almaecetből, kevés cukorból, vagy édesítőszerből, sóval, frissen őrölt borssal ízesítve serpenyőben állítjuk össze
Vadas szelet zsemlegombóccal recept. Vadas mártáshoz. 80 dkg hús egészben (lehet marha, nyúl, sertés, vagy vadhús). A vadas ragut vékonyra szeletelt újhagymából, kevés szétnyomott fokhagymából, a széttört répából, petrezselyemből, kevés mustárból, tejfölből, 1 kk almaecetből, kevés cukorból, vagy édesítőszerből, sóval, frissen őrölt borssal ízesítve serpenyőben összeállítjuk
Receptneked.hu (olcso-receptek.hu) | A legjobb képes receptek egyhelyen
Ritkán készítek vadast, inkább csak télen szoktam, pedig nagyon szeretjük. Most az eredeti recept szerint marhahúsból főztem, de csináltam már pulykacombból , úgy is nagyon finom
Fiatalabb koromban, amikor étterembe mentünk, szinte mindig Vadas marhát rendeltem, ugyanis nagyon szerettem, és a hosszadalmas készítése miatt csak ritkán vállalkoztam rá
Zsemlegombóccal, szalonnás zsemlegombóccal vagy csőtésztával tálalhatjuk. A zöldségeket és a hagymát karikára vágjuk, pár szem borssal, a babérlevéllel, a borókabogyóval és sóval 1,5 l vízben feltesszük főni
