Vadas marha zsemlegombóccal receptjei

Vadas marha zsemlegombóccal

Vadas marha zsemlegombóccal

A húst a mártással és a zsemlegombóccal tálalom. A marhahúst letisztítom, 2 cm-es szeletekre vágom, és ételízesítős vízben 25 percig főzöm. Előveszek egy nagy lábost vagy kuktát, az előfőzött húsokat és a megpucolt, nagyobb darabokra vágott zöldségeket, a sót és a fűszereket beleteszem, felöntöm hideg vízzel, és legalább 1,5-2 órán át főzöm, amíg a marhahúsok megpuhulnak. 1 kg marha hátszín1 kg sárgarépa3 db fehérrépa2 db karalábé1 nagy hagyma3 gerezd fokhagyma2 babérlevélsóegész borsegész szegfűszeg1/2 hegyes erős paprika1 paradicsom1/2 kínai kelA zsemlegombóchoz. 4 db zsemle1 csokor petrezselyemzöld2 egész tojás35 dkg lisztsóborsőrölt szerecsendióA vadas mártáshoz
Vadas marha zsemlegombóccal

Vadas marha zsemlegombóccal

A vadas mártáshoz. A húst a mártással és a zsemlegombóccal tálalom. A marhahúst letisztítom, 2 cm-es szeletekre vágom, és ételízesítős vízben 25 percig főzöm. Előveszek egy nagy lábost vagy kuktát, az előfőzött húsokat és a megpucolt, nagyobb darabokra vágott zöldségeket, a sót és a fűszereket beleteszem, felöntöm hideg vízzel, és legalább 1,5-2 órán át főzöm, amíg a marhahúsok megpuhulnak. 1 kg marha hátszín

Vadas marha zsemlegombóccal

Vannak ételek, amelyekre állandó nosztalgiával gondolunk, azok a csodás hazai ízek, nekem ilyen a vadasmarha is, melyet anyukám mesésen készített
Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Gombás marha vadas mártással, sütőtök- és burgonyapürével, Vadasmarha zsemlegombóccal, Gnocchi gombapörkölttel, Vörösboros-zöldséges vaddisznóragu, Vörösboros-gombás csirkecomb gnocchival, Csirkeaprólék-leves krumpligombóccal és Fahéjas szilvásgombóc

Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Gombás marha vadas mártással, sütőtök- és burgonyapürével, Vadasmarha zsemlegombóccal, Gnocchi gombapörkölttel, Vörösboros-zöldséges vaddisznóragu, Vörösboros-gombás csirkecomb gnocchival, Csirkeaprólék-leves krumpligombóccal és Fahéjas szilvásgombóc

Gombás marhavadas mártással, sütőtök- és burgonyapürével, Vadasmarhazsemlegombóccal, Gnocchi gombapörkölttel, Vörösboros-zöldséges vaddisznóragu, Vörösboros-gombás csirkecomb gnocchival, Csirkeaprólék-leves krumpligombóccal és
Vadas marha

Vadas marha

Zsemlegombóccal tálaltam. Meg kell mondanom, hogy szaftosabb, ízesebb hús, az amúgy is kedvenc vadas marhánkat még egy fokkal megemelte
Vadas szelet zsemlegombóccal

Vadas szelet zsemlegombóccal

hús egészben (lehet marha, nyúl, sertés, esetleg vadhús). a vadas mártáshoz. A vadas ragut vékonyra szeletelt újhagymából, kevés szétnyomott fokhagymából, a széttört répából, petrezselyemből, kevés mustárból, tejfölből, 1 kis kanál almaecetből, kevés cukorból, vagy édesítőszerből, sóval, frissen őrölt borssal ízesítve serpenyőben állítjuk össze
Marha vadas zablisztes szalvétagombóccal

Marha vadas zablisztes szalvétagombóccal

Ezt a két főszereplőre értem elsősorban, a marhafelsálra, mert vadasban nekem jobban ízlik, mint a lábszár, illetve a gombócra, hiszen a fura kinézetű zsemlegombóc sosem hozott lázba
Vadas szelet zsemlegombóccal

Vadas szelet zsemlegombóccal

hús egészben (lehet marha, nyúl, sertés, esetleg vadhús). a vadas mártáshoz. A vadas ragut vékonyra szeletelt újhagymából, kevés szétnyomott fokhagymából, a széttört répából, petrezselyemből, kevés mustárból, tejfölből, 1 kis kanál almaecetből, kevés cukorból, vagy édesítőszerből, sóval, frissen őrölt borssal ízesítve serpenyőben állítjuk össze
Vadas szelet zsemlegombóccal

Vadas szelet zsemlegombóccal

Vadas szelet zsemlegombóccal recept. Vadas mártáshoz. 80 dkg hús egészben (lehet marha, nyúl, sertés, vagy vadhús). A vadas ragut vékonyra szeletelt újhagymából, kevés szétnyomott fokhagymából, a széttört répából, petrezselyemből, kevés mustárból, tejfölből, 1 kk almaecetből, kevés cukorból, vagy édesítőszerből, sóval, frissen őrölt borssal ízesítve serpenyőben összeállítjuk
Vadas marha zsemlegombóccal

Vadas marha zsemlegombóccal

Ritkán készítek vadast, inkább csak télen szoktam, pedig nagyon szeretjük. Most az eredeti recept szerint marhahúsból főztem, de csináltam már pulykacombból , úgy is nagyon finom
Vadas zsemlegombóccal

Vadas zsemlegombóccal

A vadas a marha legporhanyósabb, puhább részeiből készíthető. Amikor a marhahús megpuhult, kivettem egy vágódeszkára
Vadas mártás zsemlegombóccal

Vadas mártás zsemlegombóccal

Most főtt marha hússal készítettem, amiből szokásos módon húslevest készítettem, jól bezöldségelve.  A Blogkóstoló 7
Gyors vadas marha

Gyors vadas marha

Fiatalabb koromban, amikor étterembe mentünk, szinte mindig Vadas marhát rendeltem, ugyanis nagyon szerettem, és a hosszadalmas készítése miatt csak ritkán vállalkoztam rá
Vadas  --marhából--  zsemlegombóccal

Vadas --marhából-- zsemlegombóccal

Ha nincs vadhús,hát marha stefániából készítek vadast. Fogyasztás előtti napon készítem el a vadast a mártással,a gombócot pedig frissen
Vadas marha suff nudlival

Vadas marha suff nudlival

Ezzel el is készült a vadasmarha. Az igazán finom vadashoz célszerű a húst pácolni az elkészítés előtt

Vadas marha (ahogy Tibor édesanyja csinálja)

Zsemlegombóccal, szalonnás zsemlegombóccal vagy csőtésztával tálalhatjuk. A zöldségeket és a hagymát karikára vágjuk, pár szem borssal, a babérlevéllel, a borókabogyóval és sóval 1,5 l vízben feltesszük főni