A zsírt egy nagy lábasba tesszük, erre ráreszeljük a megtisztított, megmosott répákat, hagymát. Én nem szeretem turmixolva, a négy oldalú reszelő citrom reszelőjén szoktam lereszelni ezeket - NYERSEN
Van már egy vadas marha receptünk az oldalon Erzsi néni jóvoltából. Az az igazi, finom, édeskés-savanykás mártással, benne főtt marhahússal készülő főételről szól
Nos, ahogy a gyerekeim mondanák, a vadas nem más, mint turmixolt hús leves (ami aztán egy kis pikáns ízt kap a mustáros tejföltől), így valójában az elkészítése nagyon egyszerű
A húst szeleteljük, a tésztára helyezzük, majd megöntjük a mártással. Hozzávalók 8 főre. 1. 5 kg sertés lapocka, vagy comb5 db sárgarépa3 db petrezselyemgyökér2 fej hagyma
Még sül a húsunk a sütőben, elkészítjük a vadasmártást. Ma egy nem szokványos párosítást választottam , de érdemes kipróbálni mert az ízek kitűnően összeillenek, és rendkívül finom
A vadasmártáshoz. Puha, omlós, szaftos hús, egy zöldséges mártással, édes leveszöldséggel, gazdagon vöröshagymával, és egy mustárral, citrommal, borssal megbolondított tejfölös-tejszínes mártással, hagyományos orsótésztán tálalva
Forró vízben kifőzte a gombócokat, és a vadassal tálaltam. Jól összeforraltam az egészet, a végén 1 nagy pohár tejfölt kis liszttel elkeverve a mártáshoz adtam
