Ezután a színhúst darabokra vágjuk, majd 3/4 kg vagdalt disznóhúst és 5-6 dkg apróra vágott szalonnát adunk hozzá egy gerezd fokhagymával, fekete borssal, egy kávéscsészényi fehér borral, két kávéskanálnyi brandyvel, és sóval ízesítve
A frikasszék vagdalt húsokból párolás útján készült sűrű mártásos ételek. A magyar gasztronómia a magyar kultúra egyik kiemelkedő eleme, változatos, kreatív ételféleségekkel, egyedi és karakteres ízvilággal büszkélkedhet
Ha készítek piritott csirkemájat és marad egy kevés és azzal töltöm meg, vagy készítek vagdalt hús konzervből tölteléket, de lehet feta sajttal, vagy trappistával tölteni, tehát képzeletünk szab határt a tészta töltelékének
Algíri vagdalthús algíri. Egy keverőtálban összedolgozzuk az apró darabokra vagdalt húst a tejes kenyérpéppel, a lekváros hagymával, majd a tejszínes tojással, s végül belekeverjük a citromlevet és a reszelt citromhéjat
A megsült vagdaltakat hagyjuk kihűlni. A cipókat vékony szeletekre vágjuk, a szeletek egyik oldalát a tejföllel megkenjük, majd két szelet közé a vagdaltat, a sajtot, a sonkát, a salátát és az uborkát tetszés szerinti sorrendben rétegezzük
