Töltött csirkecomb töltelék receptjei

Töltött csirkecombok Judit módra

Töltött csirkecombok Judit módra

A csirkecombokat tisztítás után, sózom, borsozom, a bőrt újjunkkal felemelve alákanalazzuk a tölteléket, illetve a csont mentén késsel rést nyitunk, oda is tölthetünk
Töltött csirkecombok recept

Töltött csirkecombok recept

A combokat alaposan megmossuk, majd az ujjainkkal óvatosan fellazítjuk a bőrt, mert ide fogjuk tenni majd a tölteléket
Töltött csirkecomb másként

Töltött csirkecomb másként

Mertem rá a töltelékből és feltekertem. Ez a recept hasonlatos mégis más, mint az eredeti töltöttcsirkecomb
Töltött csirkecombok

Töltött csirkecombok

Kétféle töltelék van, amit használni szoktam. Töltelékhez. A töltelékhez a kenyeret vízbe áztatjuk. Hozzáadjuk a tojásokat is, és jól összedolgozzuk a tölteléket
Töltött csirkecomb

Töltött csirkecomb

16 db csirkecomb. 1A töltelékhez. 1A csirkecombok bőre alá benyúlunk az ujjunkkal. 1A a töltelékkel megtöltjük. 1Én fogpiszkálóval össze szoktam tűzni, így a töltelék tuti a helyén marad. 1Tepsibe tesszük, adunk hozzá 50 ml vizet, a csirkecombokat sózzuk, megszórjuk borssal, alufóliával lefedve 200 C fokra előmelegített sütőbe 40 percig sütjük. 1Ekkor levesszük róla a fóliát, és sűrűn locsolgatva a folyadékkal, amit eresztett egy kanál segítségével locsolgatjuk addig, míg szép pirosak lesznek a csirkecombok
Juhtúrós töltött csirkecomb

Juhtúrós töltött csirkecomb

A bőrt visszahajtom, pihentetem a húst, ameddig a töltelék elkészül. 4 db nagy csirkecomb (1,20 kg volt)20 dkg juhtúró1 csokor kapor, aprítva1 felvert tojás2 db száraz zsemletej az áztatáshoz4 gerezd fokhagyma1 evőkanál zabpehely vagy zsemlemorzsaőrölt feketeborsőrölt szerecsendiómorzsolt majoránna10 dkg füstölt csemege szalonna apróra kockázva1 nagy fej vöröshagyma 5-6 felé vágva1-1,5 dl száraz fehérborsó (vigyázni, mert a túró és a szalonna is sós)
Gombával töltött csirkecomb

Gombával töltött csirkecomb

belekeverjük a töltelékbe, sóval, borssal, pirospaprikával fűszerezzük. A megtöltött combok mindkét felét megszórjuk
Gombás töltött csirkecomb

Gombás töltött csirkecomb

A technikát és a töltelék összetételét Anyukámtól tanultam. Tegnap vendégeink voltak, már szombaton előkészítettem, megtöltöttem a húsokat, a hűtőben pihent és vasárnap pedig már csak megsütöttem

Töltött csirkecomb

A combokat fűszerezzük meg kedvenc fűszereink majd tegyük félre, amíg elkészítjük a tölteléket. Tegyük a megtöltöttcsirkecombokat egy hőálló edénybe vagy tepsibe, öntsünk alá egy kevés zsiradékot, egy dl vizet, vagy ínyencek egy dl sört
Töltött csirkecomb

Töltött csirkecomb

A fehérjét felverjük és belekeverjük a töltelékbe. A megtöltött combok mindkét felét megszórjuk sóval, borssal meg fűszerpaprikával, sütőtálba helyezzük és tetejére tesszük az apróra vágott zöld fokhagymát
Gombás töltött csirkecomb

Gombás töltött csirkecomb

A csirkecombokat alaposan megtisztítjuk, kézzel óvatosan a bőre alá nyúlunk helyet készítve a tölteléknek
Gombával töltött csirkecomb és kettős születésnap

Gombával töltött csirkecomb és kettős születésnap

A töltött húsok a gyengéim és nem szoktam recept után kutakodni mikor a töltelék összeállításán gondolkozom, hanem csak úgy jön magától, és azt gondolom eddig mindig tökéletesre sikerültek, amit a kóstolók visszajelzése is igazolt
Töltött csirkecomb

Töltött csirkecomb

Besózzuk és elkészítjük a tölteléket. Töltöttcsirkecomb recept. Csirkecomb. Töltelék. A csirkecombok felső részéből éles késsel kivágjuk a csontot és szép óvatosan, az ujjunkkal fellazítjuk a bőrt úgy, hogy az egyik szélén zárva maradjon
Gombás májas töltött csirkecomb

Gombás májas töltött csirkecomb

A combokat egyesével megtöltjük, ügyelve, hogy mindenhova kerüljön töltelék, és ne szakadjon ki a bőre