Másfél kg csirke,. Ezt a csirke belsejébe is tölthetjük, de ha ügyesek vagyunk, a legjobb a bőre alá. Fóliában sült sonkás csirke – ropogós falatok a húsvéti asztalra
A megtisztított egész csirke hasüregét és külsejét is besózzuk. Helyezzük a betöltött csirkét egy margarinnal kikent tűzálló tálba, és lefedve tegyük a 180°C-ra előmelegített sütőbe. 1 egész csirke (kb 1,5 kg)5 db keményre főtt tojás30 dkg csirkemáj3 db szikkadt zsemle20 dkg fagyasztott vagy friss zöldborsó3 db egész tojás1 csokor petrezselyemzöld (finomra vágott)3 gerezd fokhagyma1 fej vöröhagyma4 dl tejsóőrölt feketeborsmajoránna sütőmargarin10 dkg gombaolajreszelt sajt maradék töltelék sütéséhez
Tavaszi töltöttcsirke (Fotó. Az alábbi csodásan finom tavaszi töltött csirkét ugyan legutóbb éppen karácsonyra készítettük el, de mivel holnap már beköszönt a március, újra sorra vesszük a vasárnapi asztalon
Mossuk meg a csirkemelleket sózzuk, borsozzuk. Fektessük a csirke szeleteket egy sima munkafelületre, deszkára, ha kell kicsit klopfoljuk ki, hogy meg tudjuk tölteni őket
Miután megtöltöttük, alaposan kötözzük meg, hogy sütés közben ne nyíljon szét. Egy nagy egész csirke. A töltött csirkét öntözzük meg olajjal, majd sózzuk, borsozzuk
Többféleképpen is sütöm, sok receptet tettem már fel, de a klasszikus töltött csirkét még nem. A csirke bőrét az ujjaimmal szépen felfeszegetem, óvatosan, hogy ne szakadjon el és beletömködöm a tölteléket
A belsejét megtöltöttem a rizses töltelékkel, lábait összekötöztem. Elővettem egy tepsit, a felolvasztott derített vajat beleöntöttem, belehelyeztem a csirkét, meglocsoltam a derített vajjal és még aláöntöttem a csirke alaplevet
Töltöttcsirke variáció. Két tojást keményre főzünk,két sárgarápát is megfőzünk(legjobb ha levesben főtt)A víztől kinyomkodott zsömlét és gombát összekeverjük a sonkával, főtt tojásokkal, főtt répával,nyers tojással,fűszerekkel majd jól átkeverve a csirke hasüregébe és a bőre alá töltjük
Készíts töltöttcsirkecombokat Judit módra. A csirkecombokat tisztítás után, sózom, borsozom, a bőrt újjunkkal felemelve alákanalazzuk a tölteléket, illetve a csont mentén késsel rést nyitunk, oda is tölthetünk
