Sütés előtt bevágjuk a tészta tetejét. Összekeverjük a sikért, a lisztet, a sütőport, a kenyérfűszert, a sót, az amarántmagot, a vizet és az olajat, és alaposan összegyúrjuk
Azután hozzáadjuk a tojásokat, és annyi tejfölt, hogy rétestészta keménységű legyen. Igyekszem az élesztőt kiiktatni étkezéseimből, mert kellemetlen tüneteket produkál
Ha összeállt a tészta, gyúrjunk belőle egy gombócot. Mialatt fő a krumpli, a lisztet, az élesztőt, a sót, a cukrot, a margarint és a tojássárgáját készítsük a dagasztásra kiszemelt tálba (a tejet kissé langyosítsuk meg de majd csak a krumplival együtt adjuk a masszához)
Amikor a tészta nagyjából összeállt, akkor én kiveszem a tálból, és a konyhapulton vagy egy deszkán gyúrom tovább erőteljes mozdulatokkal, úgy hogy az ujjaimtól egészen a csuklómig járjon a kezem alatt a tészta
