Egy óra főzést követően hozzáadjuk a megtisztított és karikára vágott petrezselymet, murkot, zellert, hagymát és karalábét, fokhagymát és a babérlevelet, majd ismét egy órányi főzés után, amikor már minden szinte teljesen megpuhult,levesszük az egészet a tűzről
A megtisztított bárányfejet pár percre forró vízbe tesszük, majd bőrét lekapargáljuk. Amint a zöldség megpuhult, kivesszük, majd a levest tejfölös, lisztes habarással besűrűsítjük
