Egész nyáron érik a tárkony, ezért ilyenkor törekszem felhasználni ételeinkhez. Ez egy nagyon ízletes, kiadós serpenyős étel, különösen a ropogós hagymás krumplival, ami igazi ínyencség
Érdemes elkészíteni, mert ez a fűszeres tárkonyos-tejszínes burgonyaleves, pirított kolbásszal és lime-mal megkoronázva isteni finom… Sőt, akik leves rajongók, azok bizton állíthatom, hogy tuti imádni fogják ezt is…
Így mint sokunk, én is elkészítettem a kedvencünket a tárkonyos parmezán sajtos lencselevest, az újévre való félkészüléshez, mi jobban szeretjük a levest, mint a főzeléket, próbáljátok ki ezt a változatot is, nagyon finom…
A régi időkben a tárkony mindennapos használatban volt, de mára kicsit háttérbe szorult a konyhai felhasználása, de az erdélyi és a francia konyha mai napig egyik legnépszerűbb fűszere maradt
Zsenge őszi tavaszi főzelék kategória, ami egyébként szimplán csak cukkinifőzeléknek indult és sárgarépa fasírt lett betervezve mellé feltétnek, de utóbbi idő hiányában elmaradt, mert sürgősen moziba kellett mennem, viszont a répa a cukkini mellé került a fazékba és nagyon jóban lettek, ízben és színben egyaránt
1. Lépés. A hagymát vágjuk fel apró szeletekre, majd egy kevéske olajon elkezdjük megdinsztelni. Mikor a hagyma elkezd pirulni, egy kis pirospaprikát teszünk hozzá és gyorsan keverjük, hogy ne legyen kesernyés íze
Így lett Erdélyi tárkonyos húsgombócleves a "pályamű". Szoktam sokszor tárkonyos levest főzni (Tárkonyos csirkeragulevest), most egy újabbal bővült a repertoár
Első és legfontosabb. a májat felhasználás előtt nagyon-nagyon alaposan, akár többször is mossuk át, mert ha minimális epe is marad rajta, cseszhetjük az egészet
