Stíriai metélt tésztából receptjei

Stíriai metélt (klasszikus)

Amíg a vargabéles, akár száraz tésztából is készülhet,. addig a stíriaimetélt lényege a kézzel készült tészta, amibe a túrót belegyúrjuk
Hamis stíriai metélt

Hamis stíriai metélt

Nos, az én stíriaim attól hamis, hogy a metélttel megalkudtam, és Marianna tésztából - szerintem magam sem tudok ennél finomabbat, és vékonyabbat gyúrni - készítettem az alapot, azaz főztem ki a száraztésztát
A legendává vált vargabéles

A legendává vált vargabéles

A vargabéles eredete körül nem alakult ki olyan pereskedés, mint a stíriaimetélt körül. A finommetéltet enyhén sós vízben főzd meg, szűrd le és hagyd kihűlni