Sertéstarja pác receptjei

Fűszeres sertéstarja.

Fűszeres sertéstarja.

Mi a szaftosabb húsokat kedveljük, így tarjaszeleteket fűszereztem be, de ízlés szerint bepácolhatunk pl
Grillezett sertéstarja

Grillezett sertéstarja

A páchoz a fűszereket annyi olajban keverjük el, hogy a hússzeleteket ellepje egy tálban. 2 szelt 15-20 dkg-os kicsontozott sertéstarjasóApáchoz
Dijoni sertéstarja gazdagon

Dijoni sertéstarja gazdagon

A dijoni páchoz. Dijoni sertéstarja gazdagon recept. A dijoni páchoz. 10 szelet vastagabb sertéstarja. A tarjaszeleteket alaposan bekenjük a dijoni páccal (a hozzávalóit csak össze kell keverni) és legalább 1/2 órára félretesszük, hogy átjárják a fűszerek. 10 szelet vastagabb sertéstarja
Tarja pikáns pácban

Tarja pikáns pácban

Tarja pikáns pácban recept. Szépen sorban, váltakozva szúrjuk a nyársakra a zöldségeket és kissé locsoljuk meg a fűszeres páccal
A legjobb cigánypecsenye

A legjobb cigánypecsenye

- Előző nap pácoljuk be. (nem kell egy napig pácolni, a húst pedig nem kell bevagdosni)- Forgassuk paprikás lisztbe és úgy süssük ki
Cigánypecsenye recept

Cigánypecsenye recept

A pác hozzávalóit keverjük össze egy kis tálkában, majd a húsok mindkét oldalát jól megkenjük vele. Mikor a szalonnák megsültek, a kisült zsírban megsütjük a hússzeleteket, mindkét oldalát, ha kell pótoljuk a páclevet
Grillezett magyaros tarja.

Grillezett magyaros tarja.

(nem kell kloffotni, csupán enyhén meglazítani a rostjait, hogy könnyebben magán tartsa, és beszívja a pácot)
Cigánypecsenye

Cigánypecsenye

Én előző este szoktam bepácolni a húst, és másnap úgy időzítek, hogy mire kész a köret, addigra legyen frissen kisülve a hús is
Cigánypecsenye

Cigánypecsenye

Pác. A páchoz a fokhagymát apróra vágtam, majd minden hozzávalót összekevertem. 1,2 kg sertéstarja (kb 8 szelet). 1,2 kg sertéstarja (kb 8 szelet)
Tarja vadasan

Tarja vadasan

kg-os sertéstarja csont nélkül. sötétbarna színt öntsd fel páclével és oldd fel benne a megkeményedett karamellt
Cigánypecsenye

Cigánypecsenye

Imi fokhagymásan-pirospaprikásan ismeri a cigánypecsenyét, ezt azonban kiegészítettem mustárral, így egy mustáros-fokhagymás-pirospaprikás pácban érlelődött rövid ideig
Fokhagymás-csilis tarja

Fokhagymás-csilis tarja

A hússzeleteket a csilis pácba helyeztem, átforgattam, hogy mindenhol érje a fűszeres lé. A tarjaszeletek mindkét oldalát megsóztam, nagy tepsibe raktam, ráöntöttem a páclevet, és kevés vizet is öntöttem alá
Mézes-sörös sült tarja sült káposztás burgonyával

Mézes-sörös sült tarja sült káposztás burgonyával

Nem haboztam sokáig, máris pakoltam bele a a hússzeleteket a pácba. 80 dkg csontos sertéstarja (3 nagyobb szelet). Kivettem a pácból, lecsepegtettem, s csak ekkor sóztam, borsoztam, egy kanál felhevített olajon vastag falú serpenyőben 2-2 percet pirítottam mindkét oldalát, aztán fedővel lefedve 5 - 6 perc alatt megpárolta,. 80 dkg csontos sertéstarja (3 nagyobb szelet)

Pikáns tarja Gm&Lm

A tejfölt elkeverem a petrezselyem zölddel, a reszelt fokhagymával, a tarjaszeleteket sózom, borsozom, majd bekenem a tejfölös páccal és egy kivajazott jénai edénybe teszem
Gombás-sonkás pecsenye.

Gombás-sonkás pecsenye.

Az előzőleg bepácolt tarjaszeletek már magában megsütve is ízletesek, de ezt még fokozhatjuk, ha pár szelet füstölt tarjával (v