A lisztet és sót dagasztótálba szitáljuk, és elmorzsoljuk benne a vajat és zsírt. Pihentetés nélkül ujjnyi vastagra nyújtjuk, majd tetejét berácsozzuk egy éles kés segítségével és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk
) vaj vagy margarin. Morzsoljuk bele az élesztőt, szórjuk a tetejére a lisztet, a egy villával nagyjából keverjük össze, majd gyúrjuk össze, takarjuk le, és tegyük éjszakára hűtőszekrénybe
A tetejét megkenjük tejjel vagy olvasztott vajjal, megszórhatjuk ideális esetben tökmaggal (én elfelejtettem venni, úgyhogy szezámmagos lett, de akár “üresen” is maradhat)
Az övéhez képest én vajat használtam, és nem akartam a boltba rohanni a hiányzó hozzávalóért, ezért nálam a belevaló ez egy negyed fej káposzta volt, megdinsztelve
Egy nagy tálba tesszük a két féle lisztet, a főtt, áttört burgonyát, a vajat, az olajat, a sót, és hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és az apróra szelt medvehagymát
Itt egy finom pogácsa recept. Viszont kéznél volt a bitang éles új chef késem. Tetejére. Persze nem maradhat el egy több napos szabadság, sütőbekapcsolás nélkül
A tejet meglangyosítjuk, feloldjuk benne a kanál cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt. Mondanám, hogy évekig kísérleteztem, mire megtaláltam a tökéletespogácsa receptet, de ez nem igaz
Házi medvehagymás-sajtos pogácsa – bevált recept alapján. Közben felolvasztott vajat is hozzákeverem, azzal is jól kikeverem, végül kicsit kézzel is rásegítek a gyúrásra, hogy cipó legyen belőle
