Milánói makaróni darált hússal receptjei

Milánói makaróni

Milánói makaróni

Mivel nálunk a család egy része nem szereti a gombát, ami pedig a milánóimakaróni egyik hozzávalója, egy kicsit csaltam, és darálthússal készítettem - persze csempésztem bele azért a gombából is
Milánói makaróni

Milánói makaróni

Adjuk hozzá a darált húst, vagy a sonkát, majd a fűszereket és pároljuk fedő alatt puhára. Végül főzzük ki a tésztát sós vízben, szűrjük le, majd porciózzuk ki a makarónit tányérokra és keverjük el a kész szósszal
Milánói “makaróni” – klasszikusok gluténmentesen

Milánói “makaróni” – klasszikusok gluténmentesen

Hozzáadjuk a gombát a pirított sonkához, jól átforgatjuk, majd beletesszük a darált húst is. Egy újabb klasszikus – milánói szósz, igaz most nem makaróni, hanem spagetti tésztával tálalva

Bolonai spagetti, szerintem eredeti

minden bolognai(és milánói) olasz, de nem minden olasz bolognai vagy milánói. Asszem’ majd a milánói receptet is leírom, ha lesz végre gépírónőm…, viszont ha még nem próbáltátok ki ily’ módon, akkor itt az idő és Ti is háklisok lesztek
Milánói makaróni

Milánói makaróni

Miután megpároltuk a zöldségeket, a darált húst beletesszük és mindkét oldalát fehérre pirítjuk. Egy igazi családi receptet ajánlok, amiben nemcsak a milánói hanem egy kicsit a bolognai íze is ötvöződik
Milánói makaróni

Milánói makaróni

Addig eltudjuk készíteni a darálthúst és a besamelt is. Ezután mehet rá a darálthús, amikor már kifehéredett fűszerezhetjük

Milánói makaróni III.

Ráteszem a darált húst, és fedő alatt puhára párolom a fűszerekkel. Ha többet készítek, hogy másnapra is maradjon, akkor nem keverem el a tésztát a hússal, hanem mindenki a saját tányérján keveri össze, mert ha másnapig együtt áll, felszívja az összes levet a tészta, és akkor már kicsit fojtós lenne
Milánói makaróni

Milánói makaróni

A hagymát az olajon üvegesre sütjük, rárakjuk a darált húst, a gombát, és egy kis sót, borsot. Milánóimakaróni hozzávalók

Milánói makaróni

A hagymát üvegesre pároljuk olajon, beletesszük a darált húst. 1 csomag makaróni (vagy spagetti)60-70 dkg darált sertés lapocka vagy comb1 nagyobb fej vöröshagyma2 kis pohár tejföl2 tubus spagettikrém20-20 dkg trappista és emmentáli sajtpirospaprikasóborsmajoranna

Milánói csirkemell a la Nea

Régi nagy kedvenceim a milánóimakaróni és a bolognai spagetti is. spagetti vagy makaróni. Sokan összetévesztik a kettőt, az alapvető különbség az, hogy a milánói sonkából és gombából, a bolognai pedig darált húsból és zöldségekből készül
Retró milánóit akartam készíteni

Retró milánóit akartam készíteni

Nem sikerült, mert nem volt itthon se makaróni, se spagetti. A húsos ragu darált pulykacombból készült, vessen meg érte bárki, de hát nem könnyű olyan családban milánóit főzni, ahol van, aki csak a halat és a szárnyasokat részesíti előnyben
Bolognai, ahogy én készítem

Bolognai, ahogy én készítem

Gyerekkoromban még fogalmam sem volt mi az a bolognai spagetti vagy milánóimakaróni. Ezután összeforgatom a darálthússal és fehéredésig pirítom

Marhahúsos pie

A tölteléket tegyük a félig sült tésztára, s a maradék tésztalapból formált „fedővel 50 dkg darált marhahús1 csomag Knorr Milánóimakaróni Rafinéria3 dkg vaj vagy sütőmargarin2-3 kis fej hagyma1 kis gerezd fokhagyma1 kiskanál szárított majoránna8-10 db olívabogyósóbors1 dl vörösbor1-2 dl tejföl (18 %-os)1 csomag fagyasztott vajas tészta1 tojás (a tészta bekenéséhez)
Polpetti (húsgombóc olaszos paradicsommártásban)

Polpetti (húsgombóc olaszos paradicsommártásban)

Kicsit bután nézhettem rá, mert az én fejemben valamilyen szelet hús és milánóimakaróni kombója szerepelt polpettiként, de aztán rájöttem, hogy valóban, a paradicsomszószban tálalt olaszos húsgombócokat is szokták polpettinek nevezni