Nem kezdődhetne a blogom mással mint a meggyes lepénnyel, az első sütivel amit elkészítettem. Azóta persze már jó néhányszor megsütöttem, főleg amikor a kertünkben roskadoznak a meggyfák és csak pár lépést kell tennem, hogy szedjek a fáról
Nejemnek süthetnékje támadt. Ilyenkor akkurátusan előkészül. Egészen másképpen csinálja mint én. Mindent kimér, (sütit nem is lehet másként) és időnként beleolvas a receptbe
Mivel éppen babanézőbe mentünk ma délután, gondoltam kedveskedek a lányomnak egy kis meggyes lepénnyel, hiszen egy napja engedték még csak haza a babával a kórházból, biztosan jól fog esni neki ebben a melegben pár szelet enyhén savanykás, lágyan omló meggyeslepény
A tésztához az összes hozzávalót mély tálba tesszük, a margarint vékony szeletekre vágjuk, és gyorsan összegyúrjuk (a tészta kicsit ragad) Lisztezett deszkán tepsi nagyságúra nyújtjuk, és úgy béleljük ki vele a kenetlen tepsit, hogy egy kis pereme is legyen
Neki álltam na nagy bőszen leszedni a maradék meggyet a fáról, amikor tudatosult bennem, hogy körülbelül két üveg meggyé nem fogom magam megölni, így leszedtem egy tálkára valót, megmostam kimagoztam, a felét lefagyasztottam, kiengedve tökéletes lesz egy másik adag Meggyeslepényhez
Mint már írtam kísérletezek a lisztekkel. Van nálunk itt helyben egy kisebb bolthálózat, ahol már többféle gluténmentes dolgok kaphatóak, többek közt különböző lisztkeverékek is
A tojások fehérjét kemény habbá verjük. A tojások sárgáját a cukorral, a vaníliás cukorral kikavarjuk, és folyamatosan keverve hozzáadjuk az olajat, a tejet, a sütőporral elkevert réteslisztet, végül a kemény habbá vert tojásfehérjét
A lisztet, a tojások sárgáját, a cukrot, a margarint és a sütőport jól összegyúrjuk. A tészta eléggé törik, így ha nem állna össze, adhatunk hozzá kis tejet vagy tejfölt
Horváth Ilona 1986-os szakácskönyvéből néztem ki ezt a receptet. A magozott meggy a mélyhűtőből került elő, de ugyanolyan finom volt, mintha csak friss lett volna
Például ezt az erdélyi szilvás lepényt, amelyet a szász meggyeslepény receptje alapján készítettem. igazi békebeli, nagymamás sütemény, amely, mit a lepények általában, langyosan a legfinomabb
