A párom olyan szerencsésnek mondhatja magát, hogy olyan helyen dolgozik, ahol minden pénteken pontban délután három órakor „süti meetinget” tartanak… Minden héten finomabbnál- finomabb desszertek mellet tárgyalják meg az aktuális helyzetet és a feladatokat
Brioche, avagy kalandozások a desszertek világában
50 dkg mascarpone sajt2 db narancs leve és az egyiknek reszelt héja3 tojássárgája3 evőkanál liszt1 dl tej6 evőkanál porcukorha nem elég kemény a krém, lehet hozzáadni zselatintA tetejére
A torta tetejére tesszük a maradék áfonyát, majd szépen körberakjuk a süti szélét málnákkal. 50 dkg -kettő doboz- Mascarpone (a Pennyben most akciós és nagyon finom)28 dkg darált háztartási keksz24 dkg porcukor16 dkg olvasztott vaj (én most egy osztrák bio vajat használtam, de az Aldiban is nagyon jó minőségű bio márkázott vajat lehet kapni)1 szép, érett mangó1 doboz áfonya (12,5 dkg, a Pennyben röhej áron, 199 Ft-ért vettem)1 doboz málna (125 gr)2 tasak instant zselatin (én a lapot nem szeretem)4 evőkanál tej (én bio tejet használtam)2 dl habtejszín (minimum 30%-os zsírtartalmú, a főzőtejszíneket felejtsük már el végre)Elkészítése
Bármilyen gyümölccsel jól mutatna ez a süti, de fügével igazán előkelő. az olasz gyümölcsös pite alapra az általam gyakran használt joghurtos mascarpone krém került, ezúttal fahéjjal megbolondítva
