Mézes mustáros oldalas receptjei

Mézes mustáros oldalas, sok fokhagymával, hagymás krumplival.

Mézes mustáros oldalas, sok fokhagymával, hagymás krumplival.

A többes szám érthető, mert koprodukció volt, és párom, valamint saját munkám eredményeként került már délelőtt fél tízkor a sütőbe a tepsi az oldalassal, és a krumplival, amit akár pékné módra készített köretnek is nevezhetnénk

~ MÉZES - MUSTÁROS RAGACSOS OLDALAS ~

- 1 kg sertésoldalas. Az oldalast a porcok mentén kisebb darabokra vágjuk, belehelyezzük egy vákuumtasakba, mellé dobunk 4 - 5 gerezd fokhagymát és levákuumozzuk, majd 75 °C - os vízfürdőbe ( Sous Vide ) helyezzük és egy éjszakán át főzzük. Ha nincs ilyen készülékünk az oldalast kb 1 órán át enyhén sós vízben, fedő alatt kb 60 percig főzzük. A pác hozzávalóit alaposan összekeverjük, majd az előfőtt oldalast jól átforgatjuk benne, azután olajozott tepsibe rakjuk és 200 °C - on kb 20 perc alatt pirosra sütjük
Mindent bele!

Mindent bele!

Ezt tálaltam a dijoni mustáros-mézesoldalasomhoz. Ezekkel kicsit összerottyantottam és ott pompázott a mézes-mázosoldalas
Mindent bele!

Mindent bele!

Ezt tálaltam a dijoni mustáros-mézesoldalasomhoz. Ezekkel kicsit összerottyantottam és ott pompázott a mézes-mázosoldalas
Mézes mustáros malactarja

Mézes mustáros malactarja

Igen, tudom, már van két sült malacom a blogon, de ez most tarja (az előzőek oldalas és hasaalja voltak)

Mustáros mézes sült oldalas

Az oldalast darabokra vágom, jól megmosom, majd megkenem a fűszer keverékkel. 1 kg oldalas. A mézet a mustárt, a szóját, az olajat és a fűszereket egy kis tálban össze keverem

Receptek

Hamburger mézes-mustáros csirkével. Mézes-fahéjas zabkása. Mustáros fasírtgolyók. Sült oldalas. Sonkás focaccia szendvics mézes mustárral