Az ötletet Szofika adta, az ő csodás málnamousse tortájával. Viszont az ötlet olyan hirtelen jött (konkrétan tegnap délután), hogy nem volt időm beszerezni az alapanyagokat, így egy kicsit igazítanom kellett a recepten
Kibélelünk sütőpapírral egy 24 cm átmérőjű kapcsos tortaformát. A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A tésztához a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük
A tészta receptet csak kicsit módosítottam, így a hozzávalók egy nagy kapcsos tortaformához. Piskóta. - 250gr alfamix gluténmentes lisztkeverék,- 110 gr eritritol,- 2 tk sütőpor,- 5 ek holland kakaópor,- 2 tk útifű maghéj egy kis vízben elkeverve,- 2 dl víz,- fél citrom leve,- 1 dl híg kókusztej vagy más növényi tej (én fél deci Cocomas kókuszkrémet higítottam fél deci vízzel),- 1 dl olaj
Hogy Viktor hiányát kissé elviselhetőbbé tegyem, elhatároztam, keresek magamnak valamilyen elfoglaltságot, ami eltereli a figyelmemet, ha szomorkodom - és emellett még hasznos is
A torta Édesanyám szülinapjára készült. Még tavasz végén ünnepelte, de mi most tudtuk felköszönteni. Hozzávalók (19 cm-es tortakeretbe, 8-10 szelethez)
A fagyasztómban lehetőleg folyamatosan tartok málnát, mivel nagy kedvenc ez a gyümölcs nálunk. Kiválóan bírja a mélyhűtést, tökéletesen megőrzi zamatát , ízét fagyasztva
A piskótához 5 tojásfehérjét felverünk 10 kanál hideg vízzel és 10 kanál cukorral, kemény habbá verjük, beletesszük fokozatosan a 10 kanál lisztet és sütőport, végül a tojások sárgáját
