A hússal töltött kelt tészta tetejét sütés előtt megszórhatjuk reszelt sajttal is. A kihűlt tölteléket hosszában a tészta közepére teszem, és felváltva egyszer az egyik, majd másik oldalt hajtom fel a töltelék tetejére
durvára darált színes borsőrölt fahéjkoriander levélsó. Kitekerem a leveles tésztát, és a kisült hússzeleteket a felén elrendezem, erre kenem a diós, fűszeres tölteléket, majd meghintem az aszalt áfonyával és a marcipándarabokkal
Fogjuk a hurka pálcát, és rá tűzzük a levelestészta egyik végét, majd egy fasírt golyót, majd a levelestészta távolabbi pontját, és megint fasírt következik
(egy kevéske felvert tojást tegyünk félre a tészta lekenéséhez. A darált húshoz adjuk hozzá az előzőleg megpárolt vöröshagymát, a pörkölt köménymagot, a füstölt pirospaprikát, a worcestershire szószt, az ételízesítőt, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd keverjük alaposan össze
A leveles tésztát kinyújtjuk, és 2 részre osztjuk. Ezután kivesszük, elosztjuk a hús tetején a tojásokat, az egészre ráborítjuk a tészta másik felét, és további 20 percig sütjük. 40 dkg darált sertéshús1 fej vöröshagyma - darálva vagy apróra vágvapetrezselyemzöldsóbors3-6 tojás keményre főzve, megtisztítva50 dkg levelestészta
Aki nem látná, ez a valami a tészta tetején egy pulyka lenne. A tészta széleit megkentem tojássárgájával és ráhajtottam, hogy körbe burkolja az egész húst
Gondoltam, teszek vele egy próbát, de az eredetileg használt levelestészta helyett én kelt tésztából oldottam meg, és camambert sajtom nem lévén itthon, saját készítésű mártogatót készítettem hozzá
Egy nagy tepsibe kitekerem a friss leveles tésztát, és hosszában elfelezem. A tésztán 2 csíkban elhelyezem a zöldséges ragut, a széleit összehajtom óvatosan, egy felet fordítok rajtuk, hogy a tészta illesztése alulra kerüljön, és szép pirosra sütöm. 1 csomag friss levelestészta25 dkg gomba1 db karalábé1-2 maréknyi mexikói zöldségkeverék1 db kisebb hagymasóborsbazsalikomcurry porkevés darált chilipaprika1 db tojás1 evőkanál tejfölkevés lisztA hús bundázásához
A leveles tésztát kinyújtjuk, pohárral köröket vágunk ki belőle. A darált húst olajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a doboz mexikóit és a borsot, és elkeverjük
Sütőlemezre tesszük úgy, hogy a tészta illesztés alul legyen, majd megkenjük kikevert egésztojással. A maradék forró olajon megpirítjuk a finomra vágott vöröshagymát, majd rátesszük a pépesre darált gombát
- fél kg darált pulykahús. A leveles tésztát kinyújtjuk ujjnyi vastagra. A kókuszolajon megpirítjuk az újhagymát, utána hozzáadjuk a fokhagymát és azt is megfuttatjuk, erre jöhet a darált hús és kifehéredésig kavargatjuk, sózzuk borsozzuk
A kész tésztát négy darabra vágjuk, majd sodrófával nagyon vékonyra nyújtjuk őket, de úgy hogy többször vissza is hajtogatjuk a tésztákat, kb úgy mint a leveles tésztát
