A kinyújtott, liszttel meghintett leveles tésztából nagyjából kéttenyérnyi kockákat vágunk, és ezek közepére helyezzük az elősütött húsokat, majd a tészta négy sarkát a hús tetején összefogjuk, ezzel kis batyukat képezve
Amennyiben nem előnyújtott a levelestészta, akkor lisztezett felületen vékonyra nyújtsuk ki. Ezután az egyik tésztalapra helyezzük rá a jól lehűtött gombás csirkemellet, majd óvatosan csomagoljuk be
Gombás csirkemellleveles tésztában. levelestészta. Én nagyon szeretem használni, bár még csak a boltit, a készet, de várom a levelestészta elkészítéséről és használatáról is a receptjeiteket
- 35 - 40 dkg csirkemell, 1 ek garam masala, 1 tk só, 1 kk cayenne bors, 1 gerezd fokhagyma, 1 kisebb citrom leve. - 2 cs friss levelestészta. A csirkemellet felkockázzuk, hozzáadjuk a reszelt fokhagymát, a fűszereket és a citrom levét, az egészet összeforgatjuk, majd állni hagyjuk kb 1 órán át ( de még jobb ha egy éjszakát a hűtőben pihentetjük ) Majd felhevített serpenyőben jól átpirítjuk. A leveles tésztát 6 - 6 egyforma kockákra vágjuk, mindegyik tésztára teszünk a húsból és a képen látható módon becsomagoljuk. 35 - 40 dkg csirkemell. 2 cs friss levelestészta
Ez a leveles tésztával készült aszalt paradicsomos papucs. Mediterrán ragu csirkemell csíkokkal. Ez az írás szó szerint megegyezik azzal, amit egy másik oldalamra írtam 2013 januárjában
Az ebédről maradt brokkolis csirkemell maradéka új fogássá alakult át, miután leveles tésztába bújtattam, némi paradicsom, paprika, szalámi és sajt darabkák társaságában
- a tetejére pedig a leveles hozzávalókat, pl sali,ruccola, madársali, csíra, gomba. hús, hal, tengeri herkentyű, bacon, sonka, tojás, sajt, borsó, bab - ide jöhet még esetleg köret, úgy mint quinoa, bulgur, kuszkusz, rizs, kruton, tészta vagy akár bármilyen gyümi
Ha átgyúrjuk, akkor a tésztatészta lesz, és nem leveles. Amennyiben bolti tésztánk van, ha leveles, akkor is átgyúrjuk, mert különben ha vékonyra nyújtjuk, össze fog törni
