Az eredmény, egy kívül ropogós, belül puha, ízes finom kenyér lett. A kisebb kenyér-sütőformában sütöttem, a tészta jól kezelhető volt, könnyen elsimítottam
Ismét egy kovászos kenyérreceptet mutatok, méghozzá lenmagos verziót. 20 gramm lenmag. Tetejét rátettem és körülbelül 20-30 percenként megnyomogattam a kenyér tetejét. 20 gramm lenmag
Ízlés szerint tehetünk bele illetve a tetejére magokat (lenmag, napraforgómag, szezámmag…). 15 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt2,5 dkg lenmagliszt2,5 dkg zabpehely10 dkg durumliszt2 csapott tk. A masszát papírral bélelt kenyérformába simítjuk, és pihentetés nélkül, 180 C°-a előmelegített sütőben 50 perc alatt megsütjük. 2,5 dkg lenmagliszt
Nagyon vártam már a hétvégét, hogy kipróbálhassam a lenmaglisztet a kenyérsütéskor. A megkelt tészta tetejét be permetezem vízzel,majd bemetszem a tetejét és meg szórom lenmaggal
napraforgómag, tökmag, lenmag és szezámmag. Melyik a jobb, kell-e, vagy lehet-e tenni a kovász mellé élesztőt, egyáltalán, a csak élesztővelkészült kenyérkenyér-e vagy csak élesztős kelttészta és a kovászt helyesen vadkovásznak vagy természetes kovásznak illik-e hívni
Sütheted ilyen kicsi minikenyér formában vagy muffin formában. 7,5 dkg őrölt lenmag (nem lenmagliszt). Már leírtam tegnap, hogy az én Aranyemberem imádja a paleos kenyereket, most éppen fogyózik, így ngyjából paleo étrendet tart, tényleg szigorúan betartja, azt eszi, amit kap tőlem
Ahogy a lenmag még egy kicsi pirul benne, egészen klassz íze lesz. D A másik ok, amiért feltétlenül szerettem volna én magam is ilyet sütni, az az, hogy Húgi is szereti az efféle kenyereket, szóval mindenképp kellett egy saját vollkorn kenyér
