Minthogy a sütőtök muffin csak nekem jött be, Saci kérte, hogy süssek inkább lekvárosmuffint nekik. Minden egyes muffinforma aljára egy evőkanál tésztát teszünk, arra egy kiskanál lekvárt, majd a lekvárra ismét egy evőkanál tésztát adagolunk
Hát, nem a világ legkifinomultabb süteménye, de arra, hogy kipróbáljam keverkét (róla bővebben itt)és a nászajándékba kapott muffinformákat is, tökéletes
A nagyobb muffintepsit kibéleljük papírkapszlikkal. A kihűlt muffinok tetejét lekenjük baracklekvárral vagy olvasztott csokival (kinek mi tetszik), és megszórjuk zöld kókuszreszelékkel
Többször kinyitottam a sütőt, gondolom ezért horpadt be a teteje, nem terveztem, de így még lekváros dió tölteléket is tettem rá, de lehet csak lekvárt is
Vegyük elő a muffin formákat, kenjük ki vékonyan vajjal. Ráadásul valamennyire a gyerekkoromra is emlékeztet, mert a kedvencem a kakaós palacsinta mellett, az anyuféle házi sárgabarack lekváros
Korábbi muffinos bejegyzésem itt olvasható, amiben csokis-mákos-meggy lekváros, csokis-eper lekváros és csokis-körtés-jamaikai rumos muffinok találhatóak
Végül a maradék tésztával befedtem a lekváros diót (kb. Az eddigi legjobb zserbó muffin próbálkozásom. Egyetlen probléma az volt, hogy az olajozás ellenére is nehéz volt kiszedni a formából, mert a lekváros dió leszállt a tészta aljára
A croissant és a muffin házasításából született cruffin isteni reggelire, uzsonnára, töltelékekkel feldobva pedig egész nap fogyasztható kávéhoz, teához – vagy csak úgy, magában,és hogy honnan jött ez az őrület
Ez után fedjétek be a lekváros réteget szintén egy-egy csapott evőkanálnyi muffin tésztával. Ebben a muffinban háromféle gyümölcs is van, csak inkognitóban Az alma és a banán bébipapiként, pürésítve került bele, így szaftosabb lett a tészta, és kevesebb édesítőszer szükséges hozzá
A pillecukrok sülés közben kiemelkednek a muffinokból (tetejük szépen megkaramellizálódik), de mikor kihűtjük, visszahúzódnak, egy kis "krátert" hagyva maguk körül
