Nagyon finom lett ez a kuglóf, az állaga, íze tökéletes lett és nagyon egyszerű elkészíteni. Tojásnélkül is lehet finomat sütni, tojással egyszerűbb persze, de tojásnélkül sem kell lemondani egy finom sütiről
Tudom, hogy ez bejegyzés a múlt héten sokkal időszerűbb lett volna, de nem fért bele az időmbe két bejegyzés, és inkább a kuglófot választottam – reméltem, hogy annak jobban örültök
Diós csokis zabpelyhes kuglóf. Se tojás, se vaj, se liszt, sőőőt a recept még cukrot sem írt, de én belecsempésztem pár kanál nyírfacukit, és így lett a végeredmény egy nagyon tömör, tejjel vagy joghurttal nyammogós “jóreggelt” keksz
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük kézi robotgéppel. Megtetszett még nagyon a zabpehellyel készült császármorzsa receptje is, ami szinte változtatás nélkül beleillik a diétámba
Ezután jöhet bele a cukor, a joghurt, a vanília és a két tojás. Később ez a mánia odáig fajult, hogy egy-egy külföldi nyaralás már elképzelhetetlen volt a helyi piac vagy éttermek felkeresése nélkül
A szobahőmérsékletű vajat kihabosítjuk a cukorral (ha nem szobahőmérsékletű, picit melegíthetünk rajta a mikróban, de még ne legyen folyékony, csak lágy), majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat és azzal is habosra keverjük
Lehet, hogy túlmisztifikálom ezeket a lépéseket, de a titka szerintem abban van, hogy verjük jó könnyűre és habosra a vajat a cukorral, majd a tojásokkal, és igenis szánjuk rá azt a plusz két percet, és szitáljuk át azt a lisztet
Habosra keverjük a tojást a cukorral, hozzákeverjük a vízgőz fölött felolvasztott csokoládét és Ramát, a joghurtot, végül a sütőporos lisztet, a kakaót és a vaníliás cukrot
A szósz nélkül is finom, egy csésze kávéhoz vagy teához nagyon jól esik egy szelet. A kuglóf formát kend ki alaposan kókuszolajjal, szórj bele kevés kakaóport és forgasd körbe, így elterül és bevonja a formát belülről, a felesleget szórd ki
