A langyos tejbe keverem az élesztőt. Nagyobb téglalapot nyújtok (nem kell lisztezni a felületet, nem tapad oda), rákenem a kakaós töltelék felét (a téglalap egyik végét érdemes töltelék nélkül hagyni, hogy jobban összetapadjon a vége)
Közepében kis fészket alakítunk ki, beletesszük a tojássárgákat, a felfutott élesztőt, és összedolgozzuk annyi tejjel, hogy egy közepesen formálható tésztát kapjunk
Van is a blogon egy félórás kakaóscsiga, de le lesz cserélve, mert ez most sokkal puhább, foszlósabb, kiadósabb és jóval olcsóbb, mivel nem kell túró a tésztájába
tangzhong kakaóscsiga. kakaós töltelék. Szerintem tökéletes név a csiga, hiszen tekertem őket. Elkészítettem friss élesztővel, tejpor nélkül és kókusszal
Aki nagy kakaóscsiga rajongó és szeretne bűntudat nélkül péksütit enni annak ezt ki kell próbálnia,persze a mértékletesség az ilyen alacsony ch tartalmú sütiknél is fontos ezt nem szabad elfelejteni
(Így készítve is ugyanolyan finom, ha nem finomabb a kakaóscsiga, a bukta vagy a croissant is). VIDEÓ A LIGHT PALEO ALAPTÉSZTA RECEPTRŐL (a csokis párna a fenti nem light verzióval talán finomabb, ellenben a kakaós csigával, ami light verzióban is nagyon nagyon finom
kakaóscsiga. Kenyérsütőben a nedves hozzávalók kerülnek alura + a só, rá a liszt, cukor és élesztő, tálban való dagasztásnál pedig alulra a sózott liszt, ebbe a meleg vízben felfuttatott élesztő, ezt összecsipkedjük, letakarva repedtre futtatjuk (tehát a kovász teteje fusson fel és repedezzen be), majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és összegyúrjuk
