Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, beletessyük a krumplit és a sütőtököt, sózzuk, meglocsoljuk kevés olajjal, alaposan összeforgatjuk, előmelegített sütőben, közepes hőfokon megsütjük
hekket vagy lazacot) és végjuk kis filékre, ha kell távolítsuk el a gerincet. Kezdjük el a tűzön vagy a sütőben párolni a halakat, először alacsony fokozaton, majd kapcsolhatjuk magasabb hőfokra
Ha nem lenne kéznél tőkehal-filé, akkor kifilézhetünk 1 db közepes nagyságú hekk törzset, vigyázva, hogy a gerinc kivétele után a törzs széthajtható legyen
Nem is tudom a Balaton mellett miért a hekk a népszerű hal. A Balatonból kifogott halnak szerintem nincs párja,teljes más az ízvilága,mint az üzletinek
A hekket hagyjuk kiolvadni, félbevágva besózzuk, állni hagyjuk. A halchipshez 1/2 kg apró tengeri halat besózunk, és a hekk sütése után ugyanabban az olajban (ami már jó fűszeres) sütjük ropogósra, félúton teszünk bele 4 gerezd fokhagymát és 1 fej négybe vágott vöröshagymát
