Hajdina kenyer receptjei

Hajdina kenyér

Hajdina kenyér

A hajdina egy aránylag olcsó gluténmentes, lassú felszívódású szénhidrátokat tartalmazó keserűfűféle, a rebarbarával és a sóskával rokon
Hajdina és tönköly lisztes házi kenyér

Hajdina és tönköly lisztes házi kenyér

Az első fázist lerövidíthetjük egy órára és akkor még aznap lesz friss kenyerünk. A hajdina adja ennek kenyérnek a különlegességét, egy teljesen sajátos ízvilágot
Hajdina lisztes kenyér

Hajdina lisztes kenyér

Azután megpróbálkoztam a hajdina liszttel. Egyébként a hajdina nagyon egészséges, lassan felszívódó szénhidrátot és sok fehérjét tartalmaz
HAJDINÁS KENYÉR

HAJDINÁS KENYÉR

Férjem imádta a kenyeret belőle, nekem se volt bajom vele, de én inkább maradok a lenmagos kenyérnél mint kedvencnél
Egészséges gluténmentes kenyér

Egészséges gluténmentes kenyér

A hajdina, köles és rizs arányával bátran lehet játszani. Régóta próbálok jó, ehető, egészséges gluténmentes kenyeret sütni, ami nincs tele mindenféle keményítős "gyári" lisztkeverékkel
Mogyorós-diós gluténmentes kenyér

Mogyorós-diós gluténmentes kenyér

Mivel a gluténmentes kenyeret egymagam eszem, ezért csak kis mennyiségben szoktam sütni, mert egyébként sem vagyok nagy kenyeres, inkább csak reggelire fogyasztom

Elfeledett gabonáink 2. - A hajdina

A hajdina ún. A hajdina, vagy másik nevén pohánka a keserűfűfélék (Polygonaceae) családjába tartozik, kétszikű növény és ún

Segítség diétához, fogyókúrához

Rizs helyett lehet köles, hajdina, bulgur, illetve paleo diétázóknak. Egy kis segítség az újonnan érkezőknek, hogy mindenkinek sikerüljön kirobbanó formába lendülni nyárra
Hajdinás lepénykenyér

Hajdinás lepénykenyér

Mindig csak a hajdina mellé kerülő liszteket magokat variálom. Nincs nagy változás ebben az eddig hajdinás kenyerekhez képest
Majdnem paleo soklisztes kenyérkék

Majdnem paleo soklisztes kenyérkék

Általában nem szoktam ilyen bonyolult kenyereket, zsömiket sütni, hanem egy gluténmentes, nem paleo, nagyobb CH tartalmú, lassú felszívódású lisztet használok (hajdina, barnarizs, quinoa) és hozzá kisebb adag paleo lisztet vagy őrleményt, ami növeli kicsit a mennyiséget (kókuszreszelék, lenmag, szezámmag, kendermag)
Magvas félbarna baguette

Magvas félbarna baguette

5 dkg hajdina liszt. 5 dkg hajdina liszt. Egyre bátrabban bánok a gluténmentes lisztekkel és közben arra is rájöttem, hogy bizony egyes dolgok sokkal finomabbak, mint a hagyományos lisztekből készültek volna
Zabos-hajdinás gofri

Zabos-hajdinás gofri

Újabban nagyon rákaptam a hajdina lisztre, nagyon sok mindenbe bátran használom. Ugyan kenyeret nem lehet belőle sütni, de palacsintához, gofrihoz, piskótához nagyon jól alkalmazható, egészséges, gluténmentes, lúgosító gabona, nem terheli meg a szervezetet
Paradicsomszószban sült tojás

Paradicsomszószban sült tojás

Hajdina palacsinta pórés gombával és paradicsomszósszal. Paradicsomszószban sült tojás. Pálmafa. 2015. Aug. 02