4 db rostélyos szelet, csont nélkül (kb. A kb. 1 cm vastag hússzeleteket kicsit kiklopfolom. Olaj, mustár, bors keverékkel bőven bekenem, dupla fóliába csomagolom, és a hűtőben érlelem legalább egy éjszakát (de jobb, ha 4-5 napig is érleljük)
Sózzuk, borsozzuk, alaposan megkenjük mustárral és olajjal, és 1 napig puhulni hagyjuk a rostélyos szeleteket. 8 szelet marharostélyos olajsóborsmustárhagymaliszt
4-5 szelet marharostélyos3 nagy fej hagyma1 kg krumpli olajmustársóbors. A húst jól kiklopfolom, sózom mindkét oldalát, majd olajos-borsos páccal bekenem az egyik, mustárral a másik oldalát, és 1 éjszakára hűtőbe teszem
