Aztán a kelesztés, itt is résen kell lenni, hogy ne keljen túl. ) Kicsit több cukrot teszek bele, mint ő, mert van, aki lekvár nélkül szereti és úgy nem elég édes
Pillanatok alatt összeállítható, kelesztésnélkül készülő fánk. Két evőkanál segítségével tesszük bele a tésztát, ahol a kanalakkal kerekre formázzuk és kicsit ellapogatjuk a fánkokat
Az elkészítési idő nem tartalmazza a kelesztés idejét. Lyukas közepű kiszúró nélkül is elkészíthető, ilyenkor egy pohárral szaggassuk ki, és a közepét egy kicsi pogácsa szaggatóval szúrjuk ki, vagy csak nyomjuk be a közepét az ujjunkkal
Fontos az azonos alapanyag hőmérséklet, a meleg helyen való kelesztés és az egyenletes sütés. Mikor megkeltek ismét, egy lábosba olajat forrósítunk és a fánkokat nem túl forró olajban először letakarva, majd fordítás után már fedő nélkül sütjük ki szép, aranybarnára
A fánk tésztánkat letakarjuk és langyos helyen jó másfélszeresére kelesztjük. Utána lisztezett deszkára kiborítjuk, kezünkkel ujjnyi vastagra szétnyomkodjuk, vizespohár nagyságú fánkszúróval kiszaggatjuk, és gyengén lisztezett deszkán letakarva, még kb
A fánk sütést mindig azzal az oldalával kezdjük, ami felül van kelesztéskor, tehát a jobban megkelt felső, könnyebbik részük kerül alulra, hogy ne süllyedjenek le túlságosan, ugyanis úszniuk kell a zsiradékban
Ezután újabb kelesztés következik, meleg helyen kb. A nagymama-féle receptemből kiderül, hogyan készíts olyan szalagos fánkot farsangra, mely könnyű tésztájával mindenkit levesz majd a lábáról
Mikor szép aranyszínű a fánkok alja, megfordítjuk őket, és már fedő nélkül sütjük őket készre. Fánkszezonban egy jóravaló házi tündérnek illik fánkot sütni
