Aztán a kelesztés, itt is résen kell lenni, hogy ne keljen túl. ) Kicsit több cukrot teszek bele, mint ő, mert van, aki lekvár nélkül szereti és úgy nem elég édes
Pillanatok alatt összeállítható, kelesztésnélkül készülő fánk. Két evőkanál segítségével tesszük bele a tésztát, ahol a kanalakkal kerekre formázzuk és kicsit ellapogatjuk a fánkokat
Az elkészítési idő nem tartalmazza a kelesztés idejét. Lyukas közepű kiszúró nélkül is elkészíthető, ilyenkor egy pohárral szaggassuk ki, és a közepét egy kicsi pogácsa szaggatóval szúrjuk ki, vagy csak nyomjuk be a közepét az ujjunkkal
Fontos az azonos alapanyag hőmérséklet, a meleg helyen való kelesztés és az egyenletes sütés. Mikor megkeltek ismét, egy lábosba olajat forrósítunk és a fánkokat nem túl forró olajban először letakarva, majd fordítás után már fedő nélkül sütjük ki szép, aranybarnára
A fánk tésztánkat letakarjuk és langyos helyen jó másfélszeresére kelesztjük. Utána lisztezett deszkára kiborítjuk, kezünkkel ujjnyi vastagra szétnyomkodjuk, vizespohár nagyságú fánkszúróval kiszaggatjuk, és gyengén lisztezett deszkán letakarva, még kb
Ezután újabb kelesztés következik, meleg helyen kb. A nagymama-féle receptemből kiderül, hogyan készíts olyan szalagos fánkot farsangra, mely könnyű tésztájával mindenkit levesz majd a lábáról
A fánk sütést mindig azzal az oldalával kezdjük, ami felül van kelesztéskor, tehát a jobban megkelt felső, könnyebbik részük kerül alulra, hogy ne süllyedjenek le túlságosan, ugyanis úszniuk kell a zsiradékban
Mikor szép aranyszínű a fánkok alja, megfordítjuk őket, és már fedő nélkül sütjük őket készre. Fánkszezonban egy jóravaló házi tündérnek illik fánkot sütni
