Joghurtosepres nutellás tekercs/pisztáciávalHozzávalók. Ha besűrűsödött, lekapcsoljuk a hőt és folyamatos keverés mellett hozzáadjuk az epres joghurtot
Az eredeti receptet egy amerikai oldalon találtam, joghurtos csokitortaként, én csak egy kicsit kiegészítettem vanília pudinggal és persze eperszezonban egy kis eperrel
A zselatint kinyomkodjuk, felolvasztjuk, és a joghurtos krémbe keverjük. A tésztához a vajat a cukorral, a vaníliás cukorral és egy csipet sóval krémesre keverjük
A zselatint elöször felpuhítom vízbe, majd ezt a vizet leöntöm róla, és friss vizet teszek rá, azzal nagyon lassú tüzön felolvasztom a zselatint, amikor már teljesen áttetszö, akkor jó, a joghurtos masszából teszek hozzá 3-4 kanálnyit és elkeverem, majd az egészet a többi krémhez
Ehhez a tortához pedig két piskótát is kellett sütni, mivel az alapja is piskóta, és a gyümölcsös-joghurtos krémet is egy piskóta, vagyis egy lekváros piskótatekercs öleli körbe
A tortalapot vékony lapokra vágjuk, majd megtöltjük és körülsimítjuk az epres krémmel. Az epret a porcukorral és a joghurttal habosra turmixoljuk, óvatosan beleforgatjuk a felvert tejszínhabot, és a kevés vízzel felfőzött, majd langyosra lehűtött zselatinnal összekeverjük
Ezután tegyük vissza a hűtőbe, hogy az epres réteg is teljesen megdermedjen. Nemrégiben bukkantan rá Boldog Kukta blogjában egy joghurtos pohárkrémre, majd kissé a saját ízlésünkre formálva készítettem el
