Eltevés télire receptjei

Nyári ízek télire... VKF! 73. forduló

Nyári ízek télire... VKF! 73. forduló

Ezek után arra jutottam, hogy - a szezonalitást is figyelembe véve - épp itt az ideje egy jó kis befőzésnek, lekvárkészítésnek, savanyúság eltevésének
Ecetes uborka télire, hagyományosan

Ecetes uborka télire, hagyományosan

Az eltevését is nagyon szeretem. Az uborkaeltevés komplex érzékszervi élmény, igénybe veszi a látást, a tapintást (szúr
CSEMEGE UBORKA, SAVANYÚSÁG

CSEMEGE UBORKA, SAVANYÚSÁG

Elhatároztam, hogy több fajta eltevési módot kipróbálok. 10 kg zöldség vagy gyümölcs eltevéséhez 2-3gr szükséges. 10 kg zöldség vagy gyümölcs eltevéséhez 2-3gr szükséges
Zöld dió befőtt szirupban

Zöld dió befőtt szirupban

Eltevése ezzel kezdődik el. úgy tegyük el télire. Igazi ínyencség, ami megéri a fáradozást. Aki zöld dió befőttet szeretne eltenni, annak május végén, június elején érdemes begyűjteni a diószemeket
Rebarbara fröccs és füstölt hal a Starnbergi tónál

Rebarbara fröccs és füstölt hal a Starnbergi tónál

Az időutazás sokféle izgalmas programban bővelkedett, volt sajtiskola, aludtej készítés, gyümölcspréselés, a szabadban felállított kemencében kenyérsütés, füstölt pisztráng készítés, méhészet, konyhakerti séta, idegenvezetés a tanyasi konyhában, mobil kávéház, ahol a kávépörkölést tanultuk meg, a sörkészítés művészetével Bernard Horeth és az idei sörkirálynő, Marlen Speck ismertetett meg minket, mustivás, almabor készítés, fejőverseny (műtehénnel), tojásbegyűjtés, répa, káposzta homokban való eltevése télre igazi néprajzi csemegéknek bizonyultak az idelátogató gyerekek számára
Cseresznyebefőtt

Cseresznyebefőtt

Csak remélni merem, hogy a majdani eltevések. Jelen eltevés majd' 8 kiló gyümölcsből történt,. A tegnapi napom az ismerkedés jegyében telt
Eper szüret

Eper szüret

Mi már meg is ejtettük az első lekvár eltevést. Az idei év nagyon kedvező a tavasz első gyümölcsének, az epernek
Paradicsom a szezonon túlra

Paradicsom a szezonon túlra

A paradicsom eltevéssel eddig egyetlen gondom volt. Nagyhirtelen kicsit vásárolgattam a fűszerszámokból is télire, meg a nyers paradicsomszószba, amit muszáj volt kipróbálni
Meggyes-túrós szelet

Meggyes-túrós szelet

A szokásos,bevett eltevési gyakorlatomtól kissé eltértem. Még tart a meggy-szezon, én igyekszem is kihasználni