Egres lekvár receptjei

Tartósítószermentes lekvárok percek alatt cukor nélkül!

Tartósítószermentes lekvárok percek alatt cukor nélkül!

citrom, narancs, fekete ribizli, birsalma, piros ribizli, egres, alma, kajszibarack, ringló. Végre itt a befőzőszezon és a tengernyi mézédes gyümölccsel együtt újra és újra felmerül a kérdés, hogyan tegyük el télire a lekvárokat úgy, hogy ne kelljen kilószámra használni a cukrot és ne a mesterséges fixáló anyagoktól álljon meg bennük a kanál

HETI ÍZPRÓBA :EGRES

féléretten a magas pektintartalom miatt lekvárokat és befőtteket sűríthetünk vele, illetve ilyenkor alkalmas mártásokhoz és levesekhez
Vendégposzt! Két finn lekvár

Vendégposzt! Két finn lekvár

A kerti gyümölcs közül (az ország déli felében) van ribizli, egres, alma (savanyúbb mint a magyar), rebarbara, eper, málna stb
Kukoricakása kéksajttal és fűszeres egresmártással

Kukoricakása kéksajttal és fűszeres egresmártással

Azért is bátorkodom rögzíteni ezt a könnyű vacsorának vagy vendégváró falatoknak kínálható fogást, mert az egres címszó alatt zömében édes lekvárok, szörpök és piték sorakoznak, ritkán találni köztük pikánsabb ízvilágú ételt

Júniusi piaci körkép receptekkel

Érik a cseresznye, a meggy, a málna, a pöszméte (piszke, egres, köszméte, stb. Ehetjük nyerse, de szárítva is, tehetjük levesbe és lekvárt is főzhetünk belőle
Ribizliszörp

Ribizliszörp

Gondolkoztam lekvár legyen-e, de a sok apró mag miatt szerintem élvezhetetlen lenne, arra meg nem volt időm, hogy még szűrőn át passzírozgassam
Joghurtos teasütemény

Joghurtos teasütemény

Sőt, próbálkozhatunk a nem túl népszerű egressel, ami lekvárnak, azaz megfőve meglepően finom. Ha az egres mellett döntünk, azt kombinálhatjuk a színek kedvéért más színű bogyós gyümölccsel
Kalandjaim a befőzőautomatával

Kalandjaim a befőzőautomatával

Köszméte lekvár. Levendulás köszméte lekvár. Bár a 27 literes óriás “fazekammal” nyithatnék hot-dog büfét, árulhatnék forralt bort, és puncsot is, azért leginkább arra vágytam, hogy szörpjeim, befőttjeim, lekvárjaim repertoárját tovább növelhessem egy ilyen, házi pasztőrözésre (tartósításra) használható készülékkel, természetesen tartósítószer mentesen. 300 g egres. 300 g egres
HETI ÍZPRÓBA : AZ EGRES

HETI ÍZPRÓBA : AZ EGRES

az édes, érett szemeket nyersen, vagy desszertekhez, lekvárnak, a még éretlen gyümölcsöt pedig mártások, töltelékek, köretek befőttek elkészítéséhez használhatjuk, vagy lefagyaszthatjuk, hogy a vitaminhiányos téli időszakban is rendelkezésünkre álljon
Egreslekvár tartósítószer nélkül...

Egreslekvár tartósítószer nélkül...

Ekkor jött az ötlet - mert mostanában nagyon rajtunk van a dolog, nemrég főztünk be ugye nyolc kiló epret -, hogy milyen lehet zöld, éretlen egresbőllekvárt főzni
Békebeli sárgabaracklekvár

Békebeli sárgabaracklekvár

Mert málna, egres, josta van még sok, az őszibarack meg még csak ezután jön. Évekig Széplakon a Siónál vettük az apró barackot, hogy legyen egy pár üveg baracklekvár a fánkhoz, a palacsintához meg a zserbóhoz
Puncskocka kicsit másképp

Puncskocka kicsit másképp

Szokásomhoz híven ezt is megvariáltam némiképp egy kis egreslekvárral, ez a savanykás lekvár kellemes pikáns ízt adott neki

Termelői piac Boldogkőváralján

Gyermekkorom nyarait itt töltöttem a patakban halakat keresve, a kertben egrest gyűjtögetve, kinemállhatom ribizlit szemezve