Egres lekvár receptjei

Tartósítószermentes lekvárok percek alatt cukor nélkül!

Tartósítószermentes lekvárok percek alatt cukor nélkül!

citrom, narancs, fekete ribizli, birsalma, piros ribizli, egres, alma, kajszibarack, ringló. Végre itt a befőzőszezon és a tengernyi mézédes gyümölccsel együtt újra és újra felmerül a kérdés, hogyan tegyük el télire a lekvárokat úgy, hogy ne kelljen kilószámra használni a cukrot és ne a mesterséges fixáló anyagoktól álljon meg bennük a kanál

HETI ÍZPRÓBA :EGRES

féléretten a magas pektintartalom miatt lekvárokat és befőtteket sűríthetünk vele, illetve ilyenkor alkalmas mártásokhoz és levesekhez
Vendégposzt! Két finn lekvár

Vendégposzt! Két finn lekvár

A kerti gyümölcs közül (az ország déli felében) van ribizli, egres, alma (savanyúbb mint a magyar), rebarbara, eper, málna stb
Kukoricakása kéksajttal és fűszeres egresmártással

Kukoricakása kéksajttal és fűszeres egresmártással

Azért is bátorkodom rögzíteni ezt a könnyű vacsorának vagy vendégváró falatoknak kínálható fogást, mert az egres címszó alatt zömében édes lekvárok, szörpök és piték sorakoznak, ritkán találni köztük pikánsabb ízvilágú ételt
Joghurtos teasütemény

Joghurtos teasütemény

Sőt, próbálkozhatunk a nem túl népszerű egressel, ami lekvárnak, azaz megfőve meglepően finom. Ha az egres mellett döntünk, azt kombinálhatjuk a színek kedvéért más színű bogyós gyümölccsel

Júniusi piaci körkép receptekkel

Érik a cseresznye, a meggy, a málna, a pöszméte (piszke, egres, köszméte, stb. Ehetjük nyerse, de szárítva is, tehetjük levesbe és lekvárt is főzhetünk belőle
Ribizliszörp

Ribizliszörp

Gondolkoztam lekvár legyen-e, de a sok apró mag miatt szerintem élvezhetetlen lenne, arra meg nem volt időm, hogy még szűrőn át passzírozgassam
Kalandjaim a befőzőautomatával

Kalandjaim a befőzőautomatával

Köszméte lekvár. Levendulás köszméte lekvár. Bár a 27 literes óriás “fazekammal” nyithatnék hot-dog büfét, árulhatnék forralt bort, és puncsot is, azért leginkább arra vágytam, hogy szörpjeim, befőttjeim, lekvárjaim repertoárját tovább növelhessem egy ilyen, házi pasztőrözésre (tartósításra) használható készülékkel, természetesen tartósítószer mentesen. 300 g egres. 300 g egres
HETI ÍZPRÓBA : AZ EGRES

HETI ÍZPRÓBA : AZ EGRES

az édes, érett szemeket nyersen, vagy desszertekhez, lekvárnak, a még éretlen gyümölcsöt pedig mártások, töltelékek, köretek befőttek elkészítéséhez használhatjuk, vagy lefagyaszthatjuk, hogy a vitaminhiányos téli időszakban is rendelkezésünkre álljon
Egreslekvár tartósítószer nélkül...

Egreslekvár tartósítószer nélkül...

Ekkor jött az ötlet - mert mostanában nagyon rajtunk van a dolog, nemrég főztünk be ugye nyolc kiló epret -, hogy milyen lehet zöld, éretlen egresbőllekvárt főzni
Békebeli sárgabaracklekvár

Békebeli sárgabaracklekvár

Mert málna, egres, josta van még sok, az őszibarack meg még csak ezután jön. Évekig Széplakon a Siónál vettük az apró barackot, hogy legyen egy pár üveg baracklekvár a fánkhoz, a palacsintához meg a zserbóhoz
Puncskocka kicsit másképp

Puncskocka kicsit másképp

Szokásomhoz híven ezt is megvariáltam némiképp egy kis egreslekvárral, ez a savanykás lekvár kellemes pikáns ízt adott neki

Termelői piac Boldogkőváralján

Gyermekkorom nyarait itt töltöttem a patakban halakat keresve, a kertben egrest gyűjtögetve, kinemállhatom ribizlit szemezve