Cupcake hab receptjei

Sacher cupcake nagyon türkizben!

Sacher cupcake nagyon türkizben!

Közben a tejszínt kemény habbá verem. Az alábbi cupcake-et sütöttem a Sanomás gasztrofotós workshopra, aminek részleteit itt találjátok
Áfonyás Cupcake

Áfonyás Cupcake

Forgasd bele a habot, majd a csokicseppeket, és már mehet is a kapszlikba. Mielőtt még nekiállnátok a cupcake-nek, szólok, hogy megint lesz Restaurant Day, ennek keretében pedig megint lesz Zenóbia Süti Stand, megint a Gozsdu 'C' Udvarban, úgyhogy gyertek, jó lesz
Csokis-banános cupcake

Csokis-banános cupcake

Habzsákba töltve a cupcake-ek tetejére nyomjuk. karamellizált marshmallow habbal. A csokis cupcake egy örök szerelem
Gesztenyés-krémes cupcake

Gesztenyés-krémes cupcake

habfixálókakaóporgesztenyemasszacsokoládé levelekElkészítési idő. A cupcake tetejét gesztenyemasszával kakaóporral és csokoládé levelekkel díszítjük
Mákos cupcake gesztenyés-banános krémmel

Mákos cupcake gesztenyés-banános krémmel

a tojáshab miatt egy abszolút könnyű, puha tésztát kapunk. Mivel én szállítottam a sütiket és nem akartam, hogy lefolyjon a cupcake-ekről, ezért a banános gesztenyét felmelegítettem és kevés zselatint is adagoltam hozzá, de ez otthoni tálalásnál nem szükséges
Eperörvényes cupcake

Eperörvényes cupcake

A szobahőmérsékletű tojásfehérjéket betesszük a mixer táljába és először alacsony fokozaton keverjük amíg elkezd habosodni

Gluténmentes cupcake csokoládékrémmel

A tojásfehérjét kemény habbá verjük. Beletesszük a lisztet, a sütőport, a vaníliakivonatot, a tejet és a sót, ezekkel is jól kidolgozzuk, végül óvatosan beleforgatjuk a fehérjehabot
Gesztenyegolyó cupcake

Gesztenyegolyó cupcake

Egy kevés csoki meg fog maradni, ez megy majd a hab tetejére. A krémhez a hozzávalókat kézi robotgéppel habosra kavarom
Diós-lekváros cupcake (glutén- és tejmentes)

Diós-lekváros cupcake (glutén- és tejmentes)

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük és félretesszük. Muffin papírral kibélelt cupcake formákba kanalazzuk a tésztánkat és berakjuk az előmelegített sütőbe, kb
Csokis cupcake csokihabbal Blogkóstolóra

Csokis cupcake csokihabbal Blogkóstolóra

Mivel a joghurtos krémet annyira nem szeretem, ezért azt szerettem volna szilvalekvárra cserélni, de amikor megláttam a hűtőben egy lejárathoz közeli kókusztejszínt, tudtam, hogy muszáj készítenem a tetejére egy helyes kis csokihab tornyot
Citromos cupcake (muffin) könnyű körtehabbal

Citromos cupcake (muffin) könnyű körtehabbal

Tálaláskor a hideg körtehabot csillagcsővel ellátott habzsákba szedjük, megdíszítjük vele a cupcake-k tetejét, ízlés szerint színes cukorkákkal megszórjuk, díszítjük, a tészta felületére készen kapható színes cukormázzal írhatunk is, és egy pohár kávé vagy tea mellé kínáljuk

Gluténmentes cupcake

A tojásfehérjét kemény habbá verjük. Jól összedolgozzuk, végül óvatosan beleforgatjuk a fehérjehabot. A hideg krémet vajjal kihabosítjuk
Csokichips Cupcake

Csokichips Cupcake

Forgasd bele a habot, majd a csokicseppeket, és már mehet is a kapszlikba. Csokichips Cupcake (innen). Ja, és amire nem jutott már fondant, abból lettek a Csokichips Cupcake Cake Popok
Mákos-meggyes cupcake

Mákos-meggyes cupcake

A vajat a cukorral és a vaníliával habosra kevertem. Elmaradás 3. Egyik kedvenc ízkombinációm, most diabetikusan és laktózmentesen

Csokoládés-banános cupcake

Habzsákba töltve a cupcake-ek tetejére nyomjuk. A vajat a cukorral robotgéppel habosra verjük. Hozzávalók 24 minicupcake-hez 12 dkg cukor 12 dkg cukor 10 dkg liszt 2 dkg kakaópor 4 dkg vaj 1 tojás 1 teáskanál sütőpor 1 teáskanál vaníliaaroma 1 csipet fahéj 1 csipet só 1 dl tej 1 banán a krémhez. Ezután 2-3 perc alatt, magas fokozaton habosra keverjük a tésztát. A krém hozzávalóit – a fahéj kivételével – 1 evőkanál vízzel tálba tesszük, és vízgőz fölött 7-8 percig keverjük robotgéppel, amíg kemény, sűrű habot nem kapunk
Diákcsemege cupcake

Diákcsemege cupcake

Egy másik tálban habosra kavarjuk a vajat a cukorral. Húsvétra sütöttem ezt a sütit, laktózmentesen és diabetikusan készült
Nutellás-oreos cupcake (Halloweenre is)

Nutellás-oreos cupcake (Halloweenre is)

A sárgáját a cukrokkal habosra keverjük, majd a langyos vajjal tovább habosítjuk. Nutellás-oreos cupcake (Halloweenre is) recept