Az idei bodzaszörp kissé módosult, mert szirupot főztem limonádé-alapnak. Aki hozzám hasonlóan él & hal ezért a finom italért mármint a limonádéért, az tudja, hogy a cukor milyen nehezen oldódik fel hideg italban, ha pedig még sok buborékkal is szeretjük - mint én is -, még macerásabb a helyzet, mert ha a szódás folyadékot kevergetjük, akkor meg a bubik tűnnek el nyomtalanul
Bodzaszörp a locsoláshoz. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, míg egészen világos sárga lesz. Ha igazán intenzív bodzás ízélményre vágytok, érdemes kevés bodzasziruppal átlocsolni, míg langyos, de szerintem az extra szirup nélkül szépen kiérződik a virágos aroma
Bodzaszörpöt készítettem. 1 kg cukor,. A cukorból 10-15 dkg karamellizáltam, majd lassan felengedtem a forralt vízzel, kb. Ha tudjuk, hogy gyorsan el fog fogyni a szörpünk, akkor a tartósítót el is hagyhatjuk, mert hűtőszekrényben 1-2 hétig a nélkül is eláll
Közben elkészült a bodzaszörp is, és amint említettem, főztem egy kis adag cseresznyelekvárt is. Ezt követően hozzáadjuk a paradicsomsűrítményt és a vizet (az üveg öblögetését is megejtjük ezzel), csipet cukorral, sóval felforraljuk
