Birsalma köret receptjei

Sült birsalma köret sült tarjához

Sült birsalma köret sült tarjához

A birsalma jöhet minden féle formában. Szeretem a birsalmasajtot, a levest, a befőttet, a krémet, a birsalmás sütiket
A sült répa és birsalma randevúja

A sült répa és birsalma randevúja

A legjobb őszi saláta vagy köret, ha úgy tetszik. birsalma, gyömbér, saláta, sárgarépa. Sült csirkéhez készült egyébként köretnek, de mikor a tányéromra pakoltam ezt az őszi színekben pompázó szépséget, a csirke majdnem felejtős lett
Töltött csirkecomb, gorgonzola öntettel és birsalma kompóttal

Töltött csirkecomb, gorgonzola öntettel és birsalma kompóttal

A töltött csirkecomb alatt nem azt a hagyományos tojásos zsemlegombócos tölteléket kell érteni, amitől engem személy szerint kiráz a hideg, hanem egy édesburgonyával, aszalt gyümölccsel kikevert főtt kölessel, ami egyben a köret is
Sült batata/édesburgonya argentin módra

Sült batata/édesburgonya argentin módra

Dél-Amerikában (Argentin, Paraguay, Uruguay, Chile), különösen Brazíliában népszerű a dolce batata néven ismert édesburgonyából készült desszert, ami hasonlít a magyar birsalma sajthoz vagy az amerikai édes kocsonya marmeládhoz (jelly)
Birsalmabefőtt és nyúlmáj

Birsalmabefőtt és nyúlmáj

A befőtt elkészítése nagyon egyszerű és később nemcsak érdekes köretnek használhatjuk, hanem sűrű joghurttal, pirított mogyoróval-mandulával tálalva gyors desszert is lehet
Téli húskísérő

Téli húskísérő

Volt még itthon néhány darab birsalma és mivel már korábban is készítettem birsalmás köretet kacsa mellé, gondoltam most ebből főzök chutney-t
Birsalmás krumplipüré sült csirkével

Birsalmás krumplipüré sült csirkével

A birsalma számomra az ősz sztárgyümölcse. A mai ebéd köretjeként öltöttek testet, birses krumplipüré formájában
Márton napi libasült lila édesburgonyával

Márton napi libasült lila édesburgonyával

Ennek a receptnek a története mégsem a libától és az ő combjától indult el, hanem a körettől vagyis a lila édesburgonyától, amit most kóstoltam először
Sült birsalma

Sült birsalma

Bár végig desszertről beszélek, kóstolásakor mégis az jutott eszembe, hogy a karácsonyi asztalon nagyon jól mutatna egy sült pulyka vagy kacsa mellé köretnek
Vörösboros nyúlpaprikás

Vörösboros nyúlpaprikás

Adható hozzá savanyúság, de áfonyával töltött őszibarack vagy birsalma is illik hozzá. Igázából a körete krokett vagy röszti
Fasírtpogácsák sült birsalmával, sült burgonyával

Fasírtpogácsák sült birsalmával, sült burgonyával

Sült birsalma. A múltkori sült alma-köret adta az ötletet, hogy kipróbáljam a sült birset is. Ekkor előmelegített sütőbe tesszük és a birsalma puhulásáig ott sütjük
Karibi csirke "őszi" körettel

Karibi csirke "őszi" körettel

A körethez. Míg a hús pihen, előkészítjük a köretet. A körethez. 2 szem jó érett birsalma. 2 szem jó érett birsalma