A legjobb őszi saláta vagy köret, ha úgy tetszik. birsalma, gyömbér, saláta, sárgarépa. Sült csirkéhez készült egyébként köretnek, de mikor a tányéromra pakoltam ezt az őszi színekben pompázó szépséget, a csirke majdnem felejtős lett
A töltött csirkecomb alatt nem azt a hagyományos tojásos zsemlegombócos tölteléket kell érteni, amitől engem személy szerint kiráz a hideg, hanem egy édesburgonyával, aszalt gyümölccsel kikevert főtt kölessel, ami egyben a köret is
Dél-Amerikában (Argentin, Paraguay, Uruguay, Chile), különösen Brazíliában népszerű a dolce batata néven ismert édesburgonyából készült desszert, ami hasonlít a magyar birsalma sajthoz vagy az amerikai édes kocsonya marmeládhoz (jelly)
A befőtt elkészítése nagyon egyszerű és később nemcsak érdekes köretnek használhatjuk, hanem sűrű joghurttal, pirított mogyoróval-mandulával tálalva gyors desszert is lehet
Ennek a receptnek a története mégsem a libától és az ő combjától indult el, hanem a körettől vagyis a lila édesburgonyától, amit most kóstoltam először
Bár végig desszertről beszélek, kóstolásakor mégis az jutott eszembe, hogy a karácsonyi asztalon nagyon jól mutatna egy sült pulyka vagy kacsa mellé köretnek
Sült birsalma. A múltkori sült alma-köret adta az ötletet, hogy kipróbáljam a sült birset is. Ekkor előmelegített sütőbe tesszük és a birsalma puhulásáig ott sütjük
