Birsalma chutney receptjei

Téli húskísérő

Téli húskísérő

Volt még itthon néhány darab birsalma és mivel már korábban is készítettem birsalmás köretet kacsa mellé, gondoltam most ebből főzök chutney-t
Birsalma chutney

Birsalma chutney

A birsalma termésünk is több volt az idén, mint tavaly, de gyorsan romlottak. chutney (ejtsd. dkg birsalma (magházától megtisztítva mérve)
Birsalmás alma   chutney

Birsalmás alma chutney

) Ha ezt is kedveljük innen márcsak "egy ugrás" az alma chutney-hoz. A chutney-t Indiában természetes kiegészítője a terített asztalnak elsősorban az emésztés elősegítése a " feladata" számtalan ízben előfordul
Fehérpecsenye steak birsalma chutney-val

Fehérpecsenye steak birsalma chutney-val

Viszont nem volt akkora tragédia, mivel a házi steak krumplit jól megsóztam, és a birsalmachutney is eléggé intenzíven fűszeres volt

Birsalma chutney

A chutney-t sóval, borssal ízesítjük, és azonnal az előkészített, tiszta üvegekbe töltjük. 3 db)10 dkg vöröshagyma, előkészítve mérve40 dkg birsalma (magházától megtisztítva mérve)10 dkg alma (meghámozva, magházától megtisztítva)1 db chilipaprika2 evőkanál olívaolaj1 teáskanál őrölt kakukkfű75 ml fehér balzsamecet25 dkg kristálycukor1,5 teáskanál sókevés őrölt bors

Birsalma-alma chutney szerecsendió virággal

A kész chutney-t 2 évig is eltarthatjuk lezárt üvegben, húsételekhez kínáljuk. 25 dkg kompótnak való alma,2 birsalma,150 ml almaecet,13 dkg mazsola,½ teáskanál őrölt szegfűszeg,40 dkg hagyma,½ teáskanál őrölt szerecsendió virág,17,5 dkg barna cukor

Birsalmachutney mangóval

Az elkészükt chutneyt azonnal gondosan sterilizált üvegbe töljük és rögötn lezárjuk. A chutneyt 20 percig takarákon fedő alatt pároljuk, majd hozzáadjuk az almaecetet, és további 5 percig fedő alatt főzzük, a fedőt levesszük az utolsó 2 percben. 125 g mogyoróhagyma (thai),1/2 kg birsalma,1/2 mangó,2 narancs,1 csapott kk