Amur hal receptjei

Így süss mennyei almás-banános habos pitetortát

Így süss mennyei almás-banános habos pitetortát

A minap egy vidéki kiruccanásunk felejthetetlen, csillagfényes estéjén, ahol a szarvabikák bánatos bőgése blues zenekarként kísérte halk beszélgetésünket, házigazdánk egy jó nagy tál mennyei, ugyanakkor gönyörű süteményt tett az asztalra, melynek tojáshab volt a tetejére pirítva
A halak párolása

A halak párolása

A gőzöléshez az édesvízi halak közül a pontyot, amurt, vagy a busát a tengeri halak közül a tokhalat, vagy más fehér húsú halat ajánlanám
Paradicsomos halcurry

Paradicsomos halcurry

Feltehetően tengeri halból, de javasolhatom még a busát vagy az amurt, illetve a tavi halak közül leginkább a fogast mivel mindenképpen nagy halból való, vastagabb filézett darabokból célszerű készíteni
Töltött amúr pasi módra

Töltött amúr pasi módra

Amíg Anyukámmal készítettük a lecsót, addig Életempárja elkészítette a saját ebédjét (aki régóta olvas engem, tudja, hogy bármilyen formában megcsinálom, de nem eszem meg a halat) - mi zellerkrémlevest és sült sajtot ettünk paradicsomsalátával, de szerintem a hal receptje jobban fog érdekelni mindenkit
Amúr fűszeresen zöldborsópürével

Amúr fűszeresen zöldborsópürével

A halat besózom. Beleforgatom a halat és közepesen forró olajban kisütöm. Ebbe megforgatom a halat, és hűtőbe teszem - edényestől - 1 órára érni
HALÁSZLÉ BOGRÁCSBAN ELKÉSZÍTVE

HALÁSZLÉ BOGRÁCSBAN ELKÉSZÍTVE

Nagyon ritkán készítek ilyen finom halászlevet. Igaz elég sokáig gyűjtögettem a halakat hozzá, de megérte
Majdnem bajai halászlé

Majdnem bajai halászlé

barátunk a maga által fogott halakból főzött itt egyszer az udvarunkon. A társaság halat nem szerető részének én ezzel párhuzamosan mást főztem, ezért elmaradt a megfigyelés
Harcsapaprikás túrós csuszával

Harcsapaprikás túrós csuszával

Így lett a kedvenc halam (a tonhal mellett) az amur. Más husit nem nagyon eszem mostanság, de a halfogyasztásunk az jóval az eddigi átlagunk fölött van
Sütőben sült rozmaringos-hagymás süllőcsigák "törtpaszullyal"

Sütőben sült rozmaringos-hagymás süllőcsigák "törtpaszullyal"

Legközelebb biztos, hogy karakteresebb ízű halat fogok választani, mondjuk amurt, pontyot, a tengeri halakat tekintve pedig abszolút befutó lehet szerintem a szardínia, a vörösmárna, de még az is lehet, hogy a laposhalak valamelyikével is kipróbálom egyszer
Carne-Veg sorozat: Süllő grillen

Carne-Veg sorozat: Süllő grillen

a ponty, harcsa, tonhal, makréla, lazac, hering a zsírosabb, a fehér busa, amur, süllő, tőkehal, heck a szárazabb húsú halak közé tartozik (a teljesség igénye nélkül)

Amur csőben sütve

A halszeleteket sózzuk, lisztbe mártjuk, és kevés zsíron vagy olajon mindkét oldalukat megsütjük, majd tűzálló edénybe tesszük

Amur raguleves

A hal csontjából, a fejből, uszonyokból kb. Az amurt megtisztítjuk, megmossuk, kifilézzük. Hozzáadjuk a halhúst, a petrezselymet, sóval, borssal ízesítjük, megszórjuk a liszttel, lazán összekeverjük, és rászűrjük a hal alaplevet

Amur paprikásan recept

A halat tisztítsuk meg, szeleteljük fel, vágdaljuk kissé be, és alaposan dörzsöljük bele a sót és a borsot