Az őszibarackokat megmossuk, meghámozzuk és pürésítjük. Tálaláskor tejszínhabból habgaluskákat szaggatunk a krémleves tetejére, megszórjuk barackdarabkákkal és mentalevéllel díszítjük
A meghámozott és feldarabolt őszibarackot turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk az édesítőt, a sót, a citromlevet a tejet és a tejfölt és alaposan leturmixoljuk és behűtjük
Anya az utóbbi időben többször is főzött őszibarack-krémlevest, és bár úgy általában nem rajongok a gyümölcslevesekért, mostanában mégis egyre szívesebben megeszem, főleg, ha barackból vagy valamilyen bogyós gyümölcsből készült
Gondoltam, akkor átkonvertálom krémlevesnek. Gyömbéres-fahéjas őszibaracklekvárt akartam főzni, ui. Némi ötletelés (linzertorta, poharas desszert, töltött palacsinta, talán-mégis-barackkrémleves) után a torta mellett döntöttem, mert személy szerint valami krémesre vágytam, puha tésztában
A gyümölcsök közül a finom, édes őszibarackot választottam, melyet pár perc főzés után leturmixoltam, majd jól lehűtve, pörkölt dióval megszórva tálaltam
