Hozzávalók. 10 kg sárgabarack, 1 kg befőző cukor, 6 csomag dzsemfix szuper 3. 1. , amit szeretek nagyon, természetes alapanyaga a citrus pektin, mely a hagyományosan órákig tartó főzési folyamatot 3-5 percre rövidíti, így megőrizve gyümölcseink eredeti zamatát
"Tökdömping" van mindenhol. Sütve-főzve készítjük, "ahány ház annyi szokás" szerint. Magam részéről én nagyon szeretem, csak úgy simán megsütve, levesnek vagy éppen galuska tésztába keverve
Gondoltam induljon a hét kényeztető reggelivel, mert amilyen a kezdet, olyan lesz a folytatás. ))) Ajándékba és friss fogyasztásra készítettem e nagyon finom csokoládés szilvalekvárt
A nagy szilva dömping közepette érdemes nem csak desszertekben gondolkodni. Ez a pikáns szilvamártás természetesen más hús mellé is kínálható és bizton állítom, hogy remek kiegészítő, izgalmas párosítás
Két éve még nem is tudtam róla, hogy létezik aszalt paradicsom, most pedig elkészítettem életem első aszalt paradicsomos pestoját, és vele egy aszalt paradicsomos pestos csigát
Most pedig megmutatom nektek a két héttel ezelőtti eperlekvár befőzés eredményét. Néhány évvel ezelőtt el sem tudtam volna képzelni magamról, hogy befőtteltevős-lekvárbefőzős háziasszony legyek
Birsalmák vagy inkább birskörték. Talán a birs szervezetünkre gyakorolt jótékony hatásával kellene kezdenem, de erre most nincs időm ( egy kosár birs türelmetlenül várja, hogy befőtté, lekvárrá, stb
A Párom nagyon szereti a csípőspaprikát, és ebből kifolyólag télen az Erős Pistát is. Mivel a szüleimnek nagyon sok csípősük termett elhatároztuk, hogy készítünk házilag Erős Pistát, hisz ez sokkal egészségesebb
A héten három adagot főztem ebből az őszibarack csatniból (chutney), egyrészt mert annyira jó, másrészt mert annyira jó lesz majd karácsonyi gasztro ajándéknak
A. chutney (ejtsd. csatni) Indiából indult világhódító útjára. Az angolszászok nagy-nagy kedvence, de az utóbbi években itthon is egyre jobban elterjedt
Évek óta minden évben teszek el ilyen lekvárt. Eleinte csak ázsiai rizses, tésztás ételek, fűszeres csirkeszárny mellé ettük, de mostanában gyakran használom szendvicsekbe is különleges ízesítőnek sajt, sonka, tojás alá
Továbbra is folytatom a csatnizást, mert nagyon izgalmas ízek keverednek. Eddig nem is gondoltam volna , hogy ennyire visszatér a gyümölcs-hús párosítás iránti vágyam, ugyanis jó ideje, már, hogy leszoktam erről, most viszont nagyon kellemes ezekkel a új szószokkal
Mango chutney. A chilis-gyömbéres kacsasült kísérője volt ez a mango chutney, ahogy a karácsonyi narancsos kacsát az áfonyaszósz, kiteljesítette az ízeket, kísérve a kacsa pikáns, ezúttal chilis-gyömbéres ízvonalát
